תפוחי אדמה שהורתחו במעיל שלהם הם בעלי מבנה צפוף. לכן הוא מתאים היטב להכנת סלטים וקדירות. תפוחי אדמה קלופים מבושלים מתגלים כפירורים יותר - הם משמשים בעיקר להכנת פירה ומרקים.
זה הכרחי
- -1 ק"ג תפוחי אדמה
- -1 בצל קטן
- -1 צרור עירית
- או בצל ירוק
- -150 מ"ל חומץ יין
- -1/4 כפית חרדל
- -מלח
- - פלפל שחור טחון
הוראות
שלב 1
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה, ואז מקלפים.
שלב 2
מקלפים את הבצלים, קוצצים דק.
שלב 3
מכינים את הרוטב: מחממים את המרק ומערבבים אותו עם בצל קצוץ, חרדל, מלח ופלפל.
שלב 4
חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לפרוסות, מכניסים לקערת סלט, יוצקים עם חומץ יין.
שלב 5
למעלה עם רוטב חמין ומפזרים פטרוזיליה קצוצה ובצל, מערבבים בעדינות.
שלב 6
הגש חם.
