מקלות גבינה מלוחים, רכים וריחניים. גם לאחר הקירור הם לא מתקשים - רק הקרום העליון מתייבש מעט. אפייה בניחוח שום קליל וטעם חלבי עדין, הניתן בשילוב של גבינה עם חמאה וגבינת קוטג ', משתלבת עם כל משקה - בירה, יין, קפה ואפילו קפיר. נוח לקחת איתך מקלות גבינה לדרך.
זה הכרחי
-
- 3/4 כוס קמח
- 120 גרם חמאה
- 200 גרם גבינת קוטג '
- 150 גרם גבינה (ניתן לקחת כל סוג שהוא
- שקל לטחון)
- חבורה של שמיר
- שן שום קטנה אחת
- 1 כפית אבקת אפייה
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מוציאים את החמאה מהמקרר ומביאים אותה לטמפרטורת החדר. ואז צריך להקציף אותו עם גבינת קוטג ', מלח ופלפל.
שלב 2
במסה שהתקבלה, יש צורך לערבב גבינה מגוררת, שמיר קצוץ דק (ללא גבעולים קשים) ושן שום, המועברת דרך מטחנת בשר או לחץ. ככל שאתה משתמש בגבינה מלוחה יותר, אתה צריך לקחת פחות מלח. אם אתה רוצה לקבל טעם חריף, אז כדאי להוסיף פלפל חריף.
שלב 3
לאחר מכן מוסיפים קמח עם אבקת אפייה ולשים בצק צפוף ומעט דביק. לאחר מכן, יש להכניס אותו למקרר עד להתקשות קלה.
שלב 4
בזמן שהבצק מתקרר, יש צורך להניח מעטפת פלסטיק על השולחן. לשים עליו את הבצק ולוש אותו בידיים לעוגה שטוחה. מעל, אתה צריך לשים פיסת ניילון נוספת. אז אתה צריך לרדד את הבצק לשכבה בעובי של 1 ס מ ולהסיר את הסרט העליון.
שלב 5
אם תרצה, ניתן לפזר את שכבת הבצק בשומשום, פרג, פפריקה, פטרוזיליה, זרעי קימל וכו '. נסו להכין מקלות גבינה עם תוספות שונות, אפילו מתוקות!
שלב 6
יש לרדד את הבצק בעזרת מערוך כך שהזילוף ידבק אליו. ואז צריך לחתוך את הבצק לרצועות. מעבירים את הרצועות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
שלב 7
חממו את התנור לחום של 200 - 220 מעלות והכניסו לתוכו נייר אפייה עם מקלות גבינה. אופים את המקלות עד להשחמה - זה בערך 20 - 30 דקות.
