פאטה שעועית נחשב למאכל דיאטטי למדי, ובשילוב עם אגוזי מלך, השעועית רוכשת טעמים חדשים. ניתן לאחסן את החטיף במקום קר לאורך זמן והוא טוב לכריכים.
זה הכרחי
- –שעועית יבשה (240 גרם);
- - בצל אדום בצל (1, 5 יח ');
- - אגוזי מלך (140 גרם);
- –כוסברה (4 גרם);
- - שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף את השעועית האדומה תחילה, לכסות במים קרים ולהשאיר במיכל עמוק לחליטה למשך 2-4 שעות. מערבבים את השעועית מעת לעת. לאחר זמן מה מניחים סיר עמוק על הכיריים, מעבירים את השעועית ומבשלים כשעה עד לריכוך. כשהשעועית מבושלת מרוקנים את המרק לקערה נפרדת. אל תשכח לעזוב את המרק, כי ייתכן שיהיה עליך לגדל את הפטה.
שלב 2
מקלפים את הבצל מהקליפה העליונה, קוצצים בעזרת סכין חדה לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. ממיינים את האגוזים ביסודיות, מסירים את הקרומים והאגוזים הישנים. שוטפים את האגוזים.
שלב 3
מניחים את אגוזי המלך, הבצל המטוגן והשעועית בקערת בלנדר. טוחנים עד שהם דשנים. מניחים את הפייטה בקערה. אם הפאטה סמיך מאוד, ניתן להוסיף את המרק שנשאר לאחר הרתחת השעועית ולערבב את התערובת. המרק טוב גם להכנת מרקים שונים.
שלב 4
בסוף הבישול מוסיפים מלח וכוסברה לפטה ומערבבים היטב שוב. הוסף עשבי כוסברה קצוצים לכלי הגשה, אם תרצה בכך. אם עשית הכל נכון, אז הפאטה יתגלה כרוך ונימוח. אחסן את החומר בעבודת יד בצנצנת נקייה במקום קריר.
