שעועית אדומה ברוטב עגבניות מוגשת לרוב כמנה נפרדת או כתוספת עם בשר ודגים. עם זאת, שעועית אדומה המשומרת בעגבניה יכולה לשמש גם כמרכיב במגוון סלטים.
סלט עם שעועית אדומה ברוטב עגבניות, ביצים ומלפפון
תזדקק למוצרים הבאים: פחית שעועית אדומה ברוטב עגבניות, 3 ביצי עוף, 1 מלפפון טרי גדול, 1 בצל קטן, 100 גרם קרוטונים בטעם עגבניות וטעם עשבי תיבול, 1 כף. כף מיונז, כמה ענפי פטרוזיליה או שמיר טרי, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מרתיחים ביצים קשות, מקלפים וקוצצים לקוביות. שוטפים את המלפפון וחותכים לרצועות קטנות. מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות. שוטפים ירקות, מייבשים וקוצצים דק. שלב ביצים, מלפפונים, בצל, עשבי תיבול וקרוטונים. מסננים את עודף רוטב העגבניות מהשעועית ומוסיפים אותם לסלט. מתבלים את הסלט במיונז, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים הכל.
סלט שעועית אדומה עם רוטב עגבניות, פלפל אנגלי ומקלות סרטנים
תזדקק למוצרים הבאים: פחית שעועית אדומה משומרת ברוטב עגבניות, פלפל אדום אדום גדול, 200 גרם מקלות סרטנים, 1 כף. כף מיונז, כמה ענפי כוסברה טרייה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שוטפים את הפלפלים, מקלפים וחותכים לריבועים בינוניים. קוצצים את מקלות הסרטנים גס. שוטפים כוסברה, מייבשים וקוצצים דק. שלב שעועית אדומה ברוטב עגבניות, פלפלים, מקלות סרטנים וכוסברה. מוסיפים מלח, פלפל שחור ומיונז לסלט, מערבבים.
סלט עלים עם שעועית אדומה בעגבנייה, חזיר, עגבניות וגבינה
תזדקק למוצרים הבאים: פחית שעועית אדומה ברוטב עגבניות, 2 עגבניות בינוניות, 200 גרם חזיר, 50 גרם מכל גבינה קשה, כמה ענפים של עשבי תיבול טריים, 2 כפות. כפות מיונז, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לקוביות. חותכים את חזיר לרצועות. מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית. שוטפים ירקות, מייבשים וקוצצים דק. פתח פחית שעועית ונקז כל עודף רוטב. מניחים שכבת עגבניות בקערת סלט עמוקה. מתבלים במלח, פלפל ומברישים את העגבניות במיונז. ואז הניחו שכבת שעועית, שכבת חזיר ושכבת גבינה מגוררת. מברישים שכבת גבינה במיונז ופלפל. מפזרים עשבי תיבול קצוצים מעל הסלט.
סלט שעועית אדומה עם רוטב עגבניות, תירס, פטריות ונקניק
תזדקק למוצרים הבאים: פחית שעועית אדומה בעגבנייה, פחית תירס משומר, פחית פטריות משומרות, 150 גרם נקניק מעושן, 100 גרם קרוטונים כלשהם, 1 כף. כף מיונז.
חותכים את הנקניקייה לקוביות. מסננים את התירס והפטריות המשומרים. שלב נקניק, תירס, פטריות, שעועית אדומה וקרוטונים. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים.
