דג אדום טוב בפני עצמו, בלי להוסיף כל מיני תבלינים. אבל לפעמים אתה רוצה להתנסות במטבח. סלמון מטוגן ברוטב יין יכול להיות ניסוי מוצלח אם מכינים מנה על פי מתכון זה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג סלמון או סלמון;
- - 250 מ"ל יין לבן;
- - כף אחת. כף חמאה;
- - 2 כפיות קמח חיטה;
- - כף אחת. כף בצל ירוק;
- - כפית מלח אחת;
- - 0.5 כפית פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
מניחים את פילה הסלמון על תבנית אפייה משומנת. מלח. אופים בתנור עד שהם רכים (15-20 דקות).
שלב 2
ממיסים חמאה בסיר קטן, מוסיפים קמח, מערבבים. לאחר דקה מוסיפים יין לבן, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מבשלים עד שתכולת הכלים חצויה (זה בערך 10 דקות).
שלב 3
מוסיפים בצל ירוק לרוטב היין, מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
שלב 4
מעבירים את הסלמון לפלטה, חתוכים למנות, מגישים עם רוטב היין.
