זה הכרחי
- - 2 חלמונים
- - 2 כפות. l. עֲמִילָן
- - מלח ופלפל שחור גרוס
- - שמן צמחי לטיגון עמוק
- - 4 קוביות פילה חזה עוף
- לרוטב חמוץ מתוק:
- - בצל 1 קצוץ
- - 1 פלפלים אדומים ופלפלים ירוקים (קצוצים)
- - כף אחת. l. עֲמִילָן
- - 6 כפות. l. מיץ תפוזים
- - 2 כפות. l. קטשופ
- - 2 כפות. l. רוטב סויה
- - כף אחת. l. חומץ יין לבן
הוראות
שלב 1
מערבבים חלמונים עם עמילן וכף מים אחת; מלח ופלפל.
שלב 2
מחממים שמן בסיר, ווק או מחבת עמוקה. מניחים את העוף בתערובת הביצים, מערבבים. מטגנים במנות עד להזהבה ופריכה. התייבש על מגבות נייר.
שלב 3
מטגנים בצל ופלפלים במחבת אחרת במשך 2-3 דקות. ממיסים את העמילן במיץ תפוזים, ואז מוסיפים את הקטשופ, רוטב הסויה, החומץ ומים של 250 מ ל. יוצקים בצל ופלפלים ומביאים לרתיחה. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד לקבלת סמיכות. מוסיפים עוף ומבשלים עוד 5 דקות.
