ישנן אפשרויות רבות להכנת כנפי עוף. אם אתם אוהבים את השילוב של בשר עם רוטב חמוץ מתוק, אז המנה הזו תתפוס את מקומה הראוי על שולחנכם. כנפיים אפויות תנור במרינדה מקורית נחשבות לאחד המתאבנים הטעימים ביותר במטבח המסורתי האסייתי.
זה הכרחי
- כנפי עוף (800 גרם);
- - שום (2-4 שיני);
- –רוטב סויה באיכות טובה (80 מ"ל);
- - חרדל (6 גרם);
- - דבש (15 גרם);
- –כתום טרי;
- –פפריקה לפי הטעם;
- יין לבן (40 מ"ל);
- -מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מעבדים קודם את הבשר. לשם כך שטפו היטב את כנפי העוף במים קרירים. ואז מוסיפים מלח ומעבירים לכוס עמוקה.
שלב 2
השלב הבא הוא הכנת המרינדה. טעמו של המנה תלוי לחלוטין באיכות המרינדה ובהרכבה. לכן, התייחס לתהליך זה ברצינות. שלב בקערה עמוקה את רוטב הסויה והחרדל. סוחטים את המיץ מהתפוז ויוצקים לתערובת החרדל ורוטב הסויה. מערבבים שוב ביסודיות. לאחר מכן הוסף דבש, אותו יש לחמם באמבט מים למצב נוזלי.
שלב 3
מגרדים את השום בפומפיה דקה ומוסיפים את שאר המרכיבים לכוס. השאירו את הרוטב להחדיר למספר דקות. ואז מערבבים בעזרת מרית עץ וטועמים. התאימו את כמות החומרים לפי הצורך.
שלב 4
טובלים את כנפי העוף ברוטב. מורחים את הרוטב באופן שווה על הבשר. המתן לכנפיים בכבישה. זה ייקח לא יותר מ 20-30 דקות, מכיוון שבשר העוף עדין מאוד ויהיה רווי מהר ברוטב.
שלב 5
מחממים את התנור, משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים את הכנפיים. מכניסים לתנור ומבשלים כ -20 דקות בחום בינוני. 5 דקות לפני סיום הבישול, פתחו את התנור, הסירו את נייר האפייה ושפכו יין לבן על הכנפיים, ואז בישלו לזמן מה.
