סלט גרגרי חומוס עם זיתים ודובדבן מכינים את עצמם במהירות, רק את החומוס יש להשרות קודם כל למשך הלילה. זיתים משתלבים טוב עם עגבניות שרי, ורוטב לסלט מכין מלפפון, לימון ויוגורט דל שומן.
זה הכרחי
- בשביל הסלט:
- - 200 גרם חומוס;
- - 8 עגבניות שרי;
- - חצי מלפפון;
- - גבעול סלרי אחד;
- - קומץ זיתים מגולענים;
- - חופן בזיליקום ונענע.
- לתדלוק:
- - לימון אחד;
- - חצי מלפפון;
- - חבורה של אורגנו טרי;
- - 4 כפות. כפות יוגורט דל שומן;
- - כף אחת. כף שמן זית;
- - קורט פלפל שחור ומלח.
הוראות
שלב 1
השרו את גרגרי החומוס למשך הלילה, ואז הרתיחו עד שהם רכים מבלי להוסיף מלח. שוטפים את גבעול הסלרי וקוצצים דק. חותכים מחצית מהמלפפון לקוביות קטנות. אם המלפפון מימי מדי, הסר ממנו את כל הזרעים.
שלב 2
שוטפים את עגבניות השרי, חתוכים ל -4 חלקים. חותכים את הזיתים לחתיכות קטנות יותר. קרע בידיים נענע ובזיליקום טרי. קלף את המחצית השנייה של המלפפון, שפשף על פומפיה דקה. קוצצים את האורגנו דק. הסר את הקליפה מהלימון, שפשף אותה על פומפיה דקה, סחט 1 כפית מיץ מהלימון.
שלב 3
לפניכם כל מרכיבי הסלט וההלבשה שהוכנו. עכשיו הכינו את רוטב הסלט. לשם כך מערבבים יוגורט דל שומן עם מלפפון מגורד, אורגנו, גרידת לימון מגוררת, יוצקים שמן זית ומיץ לימון. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. רוטב הסלט מוכן.
שלב 4
שמים גרגירי חומוס, מלפפון, עגבניות שרי, סלרי, זיתים בקערת סלט, מוסיפים בזיליקום ונענע. מוזגים את הרוטב הארומטי, מערבבים היטב את סלט החומוס עם זיתים ועגבניות שרי מוכן, אפשר להגיש אותו מיד על השולחן, אך מומלץ לתת לו להתבשל 10-15 דקות לפחות.
