האגוזים עשירים בחומצות שומן ולציטין. חומרים אלה מונעים טרשת עורקים ומסייעים במחלות של מערכת העיכול והכבד, מערכת העצבים. ניתן להכין מאגוזים משחה טעימה ובריאה, שמומלץ להשתמש בה גם להחזרת כוח ולהקלה על עייפות.
זה הכרחי
-
- 1 כוס אגוזי מלך מופגזים
- צרור פטרוזיליה טרייה אחת
- 3 כפות מים קרים מבושלים;
- 0.5 כוסות שמנת חמוצה;
- 0.5 כפית מלח
- 1 כף שמן צמחי;
- רבע כפית פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
מניחים את גרעיני האגוזים על תבנית אפייה נקייה ויבשה ומייבשים בתנור על אש בינונית. מוציאים את נייר האפייה ומצננים את האגוזים.
שלב 2
טוחנים את אגוזי המלך בעזרת בלנדר או מעבד מזון עד שהם חלקים. בהיעדר טכניקה זו, ניתן להעבירם באמצעות מטחנת בשר קונבנציונאלית או להכות אותם במכתש.
שלב 3
מכניסים את מסת האגוזים לקערה, יוצקים לתוכה מים קרים קרים ומערבבים. מוסיפים מלח ופלפל גרוס לתערובת ומערבבים עד שהמלח נמס לחלוטין.
שלב 4
שמים שמנת חמוצה ושמן צמחי ברסק אגוזים, מערבבים היטב. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק אחרונה. נסו פטה אגוזי לוז מוכנים וצביטו את הטעם על ידי הוספת מרכיב כזה או אחר לפי הצורך.
שלב 5
תנו לפטה המוגמר לעמוד במקום חמים לזמן מה, ואז הכניסו אותו למקרר. מגישים אותו מורח על לחם שחור או לבן. אתה יכול גם למלא פלפלים מתוקים עם פטה אגוזי לוז, או לעטוף את הפטה בעל כרוב לפני ההגשה.
