עוגת שכבות קלילה וטעימה במילוי פשוט.
זה הכרחי
- - 4 בצלים גדולים;
- - 4 עגבניות;
- - שמן זית;
- - כוס מים חמים אחת;
- - כף עמילן אחת;
- - 300 גרם קמח;
- - מלח;
- - פלפל;
הוראות
שלב 1
מוסיפים כף עמילן למים חמים, מערבבים. בוזקים קמח, מתחילים ללוש את הבצק, מוסיפים אליו שמן זית בהדרגה. שמן זית סה"כ לבצק צריך לקחת חצי כוס. אנו ממשיכים ללוש עד שהבצק חלק ואלסטי בעקביות. מכסים את הבצק במגבת ומשאירים "לנוח".
שלב 2
בשלב זה, מקלפים את הבצלים, חותכים אותם לחצאי טבעות ומטגנים בשמן זית עד לשקיפות. אנחנו קוצצים את העגבניות וחותכים אותן גס. אנו מוסיפים אותם לקשת. השאירו אותו לתבשיל למשך 10-15 דקות. מלח ופלפל. מבשלים כמה דקות ומסירים מהאש.
שלב 3
מחלקים את הבצק לשני חלקים - אחד גדול יותר מהשני. אנחנו מרדדים את רובו בעזרת מערוך לעובי של פחות מסנטימטר. שמנו את הקטנה בצד. מרחנו את שכבת הבצק המגולגלת על תבנית עמוקה משומנת והשאירו את שולי הבצק לדפנות. לשים את המילוי על הבצק. ואז מרדדים חלק קטן יותר מהבצק ומכסים בו את המילוי. חודרים את החלק העליון בעזרת מזלג ומשמנים בשמן זית. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל- 180-200 צלזיוס למשך 30-40 דקות.
