מרק אפונה עם פטריות

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

בעיקרון, כולם מבשלים מרק אפונה עם צלעות מעושנות. נוסיף גם פטריות מיובשות. הם יעניקו למרק טעם בלתי נשכח.

רכיבים:

• 125 גרם פטריות פורצ'יני (מיובשות);
• 250 גרם אפונה;
• בצל אחד וגזר אחד;
• 350-400 גרם צלעות חזיר;
• 2.5 ליטר מים;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• שמן חמניות;
• תיבול לירקות;
• מלח.

הכנה:

1. ראשית יש להשרות את האפונה בסיר של מים קרים למשך כמה שעות.
2. יש לשטוף את הפטריות ולמלא אותן גם בכוס מים. כדי לתת למנה טעם של פטריות, עליהן לעמוד כשעה. מניחים את הפטריות והמים בסיר ומבשלים עד שהם רכים.
3. יש לשטוף ולייבש את הצלעות. חותכים אותם לצלחות נפרדות. מטגנים את הצלעות במחבת בתוספת שמן חמניות.
4. שלחו את הצלעות לסיר מים חמים. מבשלים אותם למשך 35 דקות. שלח אפונה לצלעות מבושלות ובשל עד שהן חצי מבושלות.
5. אז אתה צריך לקצוץ את הבצל דק. עדיף לקחת בצל בינוני. מקלפים, שוטפים ומגרדים את הגזר. אם רוצים, ניתן לחתוך אותו לרצועות קטנות.
6. לאחר טיגון הצלעות נותר שומן במחבת. יש צורך לטגן עליו. מוזגים שם בצל וגזר. קולים עד שהירקות רכים.
7. קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה בכל דרך שהיא. שים תפוחי אדמה ופטריות בסיר. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
8. שלחו את הטיגון למרק ופזרו תיבול. מתבלים לפי הטעם.
9. מבשלים את המרק עוד 10-15 דקות.
10. מפזרים עשבי תיבול ממש בסוף. אפשר להגיש את המרק עם לחם שיפון ושמנת חמוצה.