אפייה כמו קאפקייק היא תכליתית, מכיוון שהיא יכולה להחליף בקלות אפילו עוגה. המילוי לעוגה יכול להיות לחלוטין. אני מציע לך לאפות אותו עם קלמנטינות. הם יעניקו למאפים טעם וארומה מדהימים של הדרים.
זה הכרחי
- - קלמנטינות - 4 יח ';
- - חמאה - 170 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - קמח - 125 גרם;
- - פירות יבשים - 150 גרם;
- - סוכר - 200 גרם;
- - אבקת אפייה לבצק - כף אחת;
- - מלח לטעימה;
- - ליקר כתום - 2 כפות.
הוראות
שלב 1
לאחר שקילפתם שתי מנדרינות, חלקו אותן לטריזים והניחו בצד למשך 60 דקות. במהלך תקופה זו הם צריכים להספיק להתייבש.
שלב 2
לאחר שטיפת הפירות היבשים היטב, העבירו אותם לקערה עמוקה למדי וכסו בליקר תפוז. אתה יכול לבחור כל פרי מיובש לעוגת קלמנטינה, למשל, דובדבנים, שזיפים מיובשים או צימוקים.
שלב 3
מניחים 20 גרם חמאה במחבת נקייה. כשהחמאה נמסה מוסיפים שם 2 כפיות סוכר מגורען. לאחר הנחת פרוסות הקלמנטינה על הסוכר, מטגנים אותן מכל צד למשך 2 דקות.
שלב 4
מניחים את הפירות המטוגנים בקערה אחרת. הכניסו את הפירות היבשים הספוגים יחד עם הליקר הכתום לתבנית בה טוגנו הקלמנטינות. מחממים מסה זו עד שכל הנוזלים מתאדים ממנה לחלוטין, ואז מניחים לה להתקרר.
שלב 5
מערבבים 150 גרם חמאה ו -125 גרם סוכר מגורען בקערה אחת. מערבבים מרכיבים אלה זה עם זה בעזרת מערבל במשך 3-5 דקות, כלומר עד שנוצר מסה רכה מספיק.
שלב 6
מוסיפים ביצי עוף גולמיות למסה הרכה המתקבלת. לאחר הוספת כל אחד מהם, זכרו להקציף את התערובת לקרם. ואז יוצקים שם את קמח החיטה, לאחר שניפית אותו בעבר, יחד עם פירות יבשים, מלח ואבקת אפייה לבצק. מערבבים הכל כמו שצריך. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לכם בצק עבה וצפוף למדי.
שלב 7
משמנים תבנית אפייה בשמן חמניות ומפזרים קמח חיטה. מכניסים לתוכו את הבצק שנוצר ולוחצים לתוכו את פרוסות הקלמנטינה המטוגנות. אופים את עוגת המנדרינה העתידית בחום של 180 מעלות למשך 50-60 דקות.
שלב 8
לאחר בדיקת מוכנות המנה עם גפרור, הוציאו אותה מהתנור וצננו. עוגת הקלמנטינות מוכנה! מקשטים באבקת סוכר ופרחי קלמנטינה אם רוצים.
