עוגת קלמנטינה היא קינוח עדין וטעים. המשפחה והאורחים בטוח ישמחו להגיש את עוגת המנדרינה עם קצפת. ולהכין מעדן כל כך יפה ויפה זה בכלל לא קשה.
זה הכרחי
- - ביצה - 3 יח '.
- - קמח - כוס אחת
- - חמאה - 9 כפות
- - סוכר - 8 כפות
- - מלח - 1/4 כפית
- - שמנת כבדה - כוס אחת
- - שימורי קלמנטינות - 150 גרם
הוראות
שלב 1
משפשפים את החמאה המרוככת עם 7 כפות סוכר בקערה עד לקבלת קצף קל. ואז הוסיפו ביצים אחת אחת, תוך הקצפה רצופה. מוסיפים קמח ומלח, מערבבים היטב את הבצק.
שלב 2
יוצקים את הבצק לתבנית אפייה מקומחת חמאה. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש. אופים את העוגה במשך 50 דקות בחום 180-190 מעלות. קבע מוכנות בעזרת מקל עץ.
שלב 3
הקציפו היטב את השמנת עם כף סוכר אחת עד לקבלת סמיכות. מחלקים את השמנת לשליש. הניחו את הקרום שהתקרר על צלחת שטוחה גדולה והברישו את הדפנות במעט קרם.
שלב 4
מייבשים מעט את פרוסות הקלמנטינות המשומרות מהמיץ. השתמשו במיץ כדי להשרות את העוגה באופן הבא: צרו כמה דקירות בעוגה בעזרת מקל עץ ושפכו את נוזל הקלמנטינה לחורים. ואז מברישים את החלק העליון של העוגה בקצפת ומסדרים יפה את טריזי המנדרינה. יוצקים את יתרת הקרם למזרק מאפה ומקשטים.
