גבינת קוטג 'היא מחסן אמיתי של סידן וחומרים שימושיים אחרים. לכן, מוצר זה צריך להיות נוכח בתזונה של כל אדם, במיוחד אמהות וילדות צעירות. אתה יכול גם להכין קורד בבית.
זה הכרחי
- - קפיר;
- - מסננת;
- - מסננת;
- - גזה;
- - סירים;
- - מים;
- - מרית עץ;
- - מדחום קולינרי.
הוראות
שלב 1
מכניסים חבילת קפיר (עדיף להשתמש בחבילה של ילד) במקפיא ושומרים אותה שם עד שהקפיר קפוא לחלוטין. מוציאים את החבילה עם קפיר קפוא, פותחים אותה והופכים את התוכן למסננת דקה. לאחר מספר שעות (הקפיר אמור להפשיר לחלוטין) יישאר במסננת תבשיל עדין וטעים למדי.
שלב 2
יש גם דרך אחרת. יוצקים קפיר לסיר קטן. אפשר גם להשתמש בחלב חמוץ להכנת קורד - יוגורט, שאגב, לעתים קרובות מכונה על ידי העם גם "קפיר". יוצקים מים לסיר ושמים אותם באש.
שלב 3
כאשר המים בסיר גדול רותחים, הניחו סיר עם קפיר בתוכו, כלומר הכינו "אמבט מים". הפחית את החום לנמוך. לאחר מספר דקות הקפיר יתחיל להתכרבל.
שלב 4
הזז בעדינות את כדור הכפיר המסולסל ממרכז התבנית לאחד מקצותיו. זה הכרחי שמסת הקפיר תחומם היטב.
שלב 5
לאחר כעשר דקות, הטמפרטורה של הכפיר צריכה להיות 60 מעלות (אפשר לבדוק זאת באמצעות מדחום בישול), אז הגיע הזמן להוציא את התבנית מהתנור. לא תזדקקו למים חמים, תוכלו לשפוך אותם, אלא הניחו את התבנית עם עיסת "הכפיר" במקום קריר למשך חצי שעה.
שלב 6
מניחים גזה במסננת ויוצקים לתוכה את מסת ה"קפיר "המקוררת, ומניחים תחילה מיכל כלשהו מתחת למסננת (למשל, זה יכול להיות סיר שהכיל בעבר מים).
שלב 7
קושרים את שולי הגזה יחד: כתוצאה מכך, עליכם להשיג שקית אותה תולים מעל המיכל עם סרום. לאחר כמה שעות, הגוש יהיה מוכן.
