פודינג מגורד הוא לא רק בריא, אלא גם טעים למדי. אווריריות ונימוחות - אלה הכינויים שאפשר להעניק למאפה זה. על פי המתכון הקלאסי, יש לאדות את פודינג הקורד, אך עקרות בית מודרניות מעדיפות לאפות אותו בתנור. בכל מקרה, פודינג זה יאהב גם את המבוגרים וגם את הילדים, במיוחד אם הוא מוזג עם סירופ מתוק או ריבה בעת ההגשה.
זה הכרחי
-
- לפודינג קורד מאודה:
- 20 גרם סוכר;
- 100 גרם גבינת קוטג ';
- 15 גרם פירות מסוכרים;
- 10 גרם סולת;
- שמנת חמוצה 30 גרם;
- 2 ביצים;
- 10 גרם חמאה;
- 10 גרם מכל אגוזים;
- צימוקים ללא גרעינים 15 גרם.
- לפודינג קורד תפוחים:
- 500 גרם גבינת קוטג ';
- 2 תפוחים;
- 200 גרם סוכר;
- 2 ביצים;
- 50 גרם חמאה;
- 35 גרם סולת.
הוראות
שלב 1
משפשפים את הגבינה דרך מסננת. שלבו אותו עם סולת, הוסיפו שמנת חמוצה וערבבו היטב. אתה יכול להשתמש בחליפה במקום בסולת. רצוי לקחת גבינת קוטג 'שומנית.
שלב 2
מפרידים את החלמונים מהלבנים. מועכים את החלמונים עם סוכר וחמאה. יוצקים את תערובת הביצים לתוך הקורד ומערבבים הכל.
שלב 3
קוצצים פירות ואגוזים מסוכרים. הוסיפו אותם וצימוקים למסת הגבינה. הקציפו את החלבונים לקצף והוסיפו אותם לתבשיל תוך ערבוב מתמשך. החלבונים המוקצפים הם שמעניקים למנה זו עקביות עדינה ורכה.
שלב 4
משמנים את התבנית בחמאה ומפזרים סוכר מגורען ומכניסים לתוכה את המסה המוכנה. מניחים את המכסה על התבנית ומניחים את הפודינג באמבט המים עד שהוא רך. זה בדרך כלל לוקח 40 דקות. בחלקו החיצוני של פודינג הגבינה צריך להיות קרום רך, מחוספס מעט, אך לא פריך. מבפנים המנה הזו צריכה להיות עסיסית.
שלב 5
חותכים את הפודינג המוגמר למנות ומגישים עם ריבה, חלב מרוכז או שמנת חמוצה.
שלב 6
הכינו פודינג קורד תפוחים. לשם כך, שלבו את גבינת הקוטג 'המגורדת עם סולת, חלמון טרוף וערבבו הכל.
שלב 7
מקציפים את החלבון ומקציפים בעדינות לתערובת. חלקו את הקורד לשניים. קלפו את התפוחים, גרדו אותם והוסיפו סוכר לפי הטעם. ניתן להוסיף מעט קינמון טחון לתפוחים.
שלב 8
מניחים מחצית מהגרגול בצלחת משומנת, ואז מוסיפים את התפוחים המגוררים, ואז את המחצית השנייה של הגוש. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ואופים למשך 35 דקות. השאירו את הפודינג להתקרר בתנור המכובה, ואז הוא לא יתייצב.
שלב 9
מוציאים את המאפים מהתבנית, חותכים לחתיכות ויוצקים מעל כל רוטב פירות יער חם. בנפרד, תוכלו להגיש קונפיטורה או שמנת חמוצה.
