קיש היא עוגה פתוחה העשויה מאפה קצר. הקיש עם סלמון מתגלה כטעים ומשביע מאוד. מושלם לחטיף במהלך היום.
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח חיטה 225 גרם;
- - חמאה מקוררת 150 גרם;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- למילוי:
- - כרישה 1 יח ';
- - ברוקולי 10 תפרחות;
- - פילה סלמון טרי 200 גרם;
- - עגבניות שרי 4-5 יח ';
- - שמן צמחי;
- - מלח;
- למלא:
- - גבינה קשה 50 גרם;
- - ביצת עוף 2 יח ';
- - שמנת 220 מ"ל;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את החמאה לקוביות. מנפים קמח לקערה עם חמאה. מקציפים את הביצה ומוסיפים לחמאה ולקמח. קוצצים את הבצק בעזרת סכין עד שהוא מפורר דק.
שלב 2
יוצרים כדור מהבצק שנוצר, עוטפים בניילון נצמד. השאירו במקרר 30-40 דקות. ואז מגלגלים אותו לשכבה דקה. הניחו את הטופס. יוצרים את הפגושים. אופים את הבסיס 20 דקות בחום של 200 מעלות.
שלב 3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. שוטפים את הסלמון, יבש, חותכים לחתיכות. מקציפים ביצים בקערה נפרדת, מוסיפים גבינה מגורדת ושמנת, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
הניחו את הבצל על תחתית התבנית, מעל נתחי הדג. יוצקים את מילוי הגבינה המוכן מעל. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 5
ואז הניחו את חצאי עגבניות השרי ופריחת הברוקולי על גבי הפשטידה. אופים עוד 15 דקות.
