קיש עם פילה עוף ופטריות ארומטיות טריות הוא מנה נהדרת למי שלא אוהב מתכונים מסובכים. העוגה מוכנה במהירות רבה ומתאימה לכל אירוע.
זה הכרחי
- בצק:
- - 300 גרם. קמח;
- - 10 גרם שמרים;
- - 200 מ"ל מים;
- - סוכר (מעט) וקורט מלח;
- - כף שמן זית.
- מילוי:
- - ביצים - 4 יח ';
- - 300 מ"ל שמנת;
- - 2 חזה עוף קטן או אחד גדול;
- - מלח, פטרוזיליה טרייה, פלפל, אגוז מוסקט;
- - 250-300 גרם מכל פטרייה (רצוי טרייה בלבד).
הוראות
שלב 1
מערבבים את הקמח עם קורט סוכר, מלח ומחצית מהמים, מדללים את השמרים במחצית השנייה ומניחים לו לעמוד ממש 5-7 דקות. יוצקים שמרים וכף חמאה לבצק, מערבבים, מכסים במגבת (פילם) ומוציאים למקום חם. המסה צריכה להיות כפולה בערך.
שלב 2
חממו את התנור ל -180 צלזיוס.
שלב 3
שוטפים את הפטריות, מייבשים על מגבת, חותכים לפרוסות. מטגנים פטריות עם שמן זית, מניחים בצד.
שלב 4
מכסים את התבנית בבצק המוגמר (בקוטר 21 ס מ). שים שעועית מעל. שלחו את הטופס לתנור למשך 8-10 דקות.
שלב 5
חותכים את השד המבושל לחתיכות. מוציאים את בסיס הקיש מהתנור, מוציאים את השעועית ומניחים על הבצק את הפטריות המוכנות ומפזרים עליהם פטרוזיליה קצוצה. שים נתחי עוף על הפטריות עם עשבי תיבול.
שלב 6
שוברים ביצים לקערה, מקציפים היטב ויוצקים לתוכם שמנת ואז מוסיפים מלח ותבלינים. היכו שוב ביסודיות. יוצקים פטריות ועוף עם מסת האוויר המוכנה.
שלב 7
הכניסו את הפשטידה לתנור למשך 25 דקות, במידת הצורך הגדילו את הזמן ל-30-35 דקות. טמפרטורת אפייה - 180C.
מהיר, פשוט וטעים!
