Chebureki הוא מנה נהדרת שאפשר לאכול איתה חטיף טוב. אנשים רבים לא אוהבים אותם מכיוון שהם מטוגנים בשמן עמוק, כלומר בכמות גדולה של שמן. אני מציע לך גרסה זו של מאפים, בה כמות השמן ממוזערת. בנוסף, גם מאפים שנאפים על פי מתכון זה שימושיים מאוד, מכיוון שהם עשויים מבצק דלעת.
זה הכרחי
- למבחן:
- - עיסת דלעת - 300-400 גרם;
- - קמח חיטה - 150 גרם;
- - קמח מלא - 50 גרם;
- - ביצים - יחידה אחת;
- - חלב - 250 מ"ל;
- - שמן צמחי - 5 כפות;
- - פטריות מוחמצות - 0.5 כפית;
- - סוכר - כפית אחת;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון.
- למילוי:
- - פילה עוף - 450 גרם;
- - בצל - 1 יח ';
- - פטריות מוחמצות - 0.5 כפית;
- - קטשופ - 3 כפות;
- - מלח לטעימה;
- - תבלינים - לפי הטעם;
- - גבינה - 100 גרם.
הוראות
שלב 1
קודם כל שוטפים את הבשר ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות וטוחנים אותו בבלנדר או במטחנת בשר עד שהוא טחון.
שלב 2
לאחר קילוף הבצל קוצצים אותו דק בעזרת סכין ומטגנים בשמן חמניות עד לשקיפות. לאחר מכן הוסיפו עוף טחון לירק יחד עם קטשופ, תבלינים ומלח. הוסף שם פטריות מוחמצות. אם לא, אתה יכול להשתמש בחמוצים. מערבבים את המסה שהתקבלה כמו שצריך, ואז מבשלים אותה עד שהבשר מבושל לחלוטין. המילוי למאפי דלעת מוכן.
שלב 3
בביצה טרופה מוסיפים עיסת דלעת, קצוצה על פומפיה קטנה. לאחר מכן הוסיפו שם את המרכיבים הבאים: שמן חמניות, חלב, מלח, סוכר מגורען ופלפל שחור. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם חיטה וקמח מלא ופטריות כבושות קצוצות דק. מערבבים הכל כמו שצריך, מקבלים את הבצק. העקביות שלו צריכה להיות דומה לזו של בצק פנקייק.
שלב 4
בעזרת מצקת מוזגים את הבצק למחבת עם מעט או ללא שמן. שים שתי כפות מהמלית בצד אחד של פנקייק כזה ופזר עליו גבינה מגוררת. מכסים את המסה בקצה חופשי, לחץ בעדינות למטה בעזרת מרית. לפיכך, אתה מקבל cheburek. מטגנים אותו מכל צד למשך דקה. הכינו את שאר המאפים באותה צורה.
שלב 5
מגישים את המנה המוגמרת חמה. מאפי דלעת עם עוף ופטריות מוכנים!
