קציצות עוף במילוי גבינה ופטריות משתלבות בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה. יתר על כן, בישולם פשוט מאוד ומהיר באופן מפתיע.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה עוף,
- - 150 גרם שמפיניון,
- - 100 גרם גבינה קשה,
- - בצל אחד,
- - פרוסת לחם לבן אחד
- - ביצה 1,
- - כף אחת. כף מיונז,
- - כף אחת. כף עמילן תפוחי אדמה,
- - ירקות לפי הטעם,
- - 3 כפות. כפות שמן חמניות,
- - קמח חיטה לפי הטעם,
- - מלח לטעימה,
- - פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לבשר טחון גלול בין 500 גרם פילה עוף עם בצל, פרוסות לחם לבן ועשבי תיבול (פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם). מערבבים את הבשר הטחון עם מיונז, עמילן, מלח ופלפל (אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם). מניחים את הבשר הטחון במקום קריר למשך 30 דקות.
שלב 2
מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית. ככל שהגבינה קשה יותר, הקציצות יהיו טעימות יותר.
שלב 3
מקלפים את השמפניונים, שוטפים, מרתיחים (מבשלים חמש דקות), מעבירים לכוס, מצננים וקוצצים דק.
שלב 4
שלב גבינה מגוררת עם פטריות.
שלב 5
קבל את הבשר הטחון. יוצרים טורטייה מהבשר הטחון, שבמרכזו מכניסים כפית מהמלית, מחברים את הקצוות. בצורה זו, מעצבים את כל הקציצות. טובלים כל קוטל בקמח ומניחים על צלחת, שגם מפזרים כמות קטנה של קמח.
שלב 6
מחממים שמן חמניות במחבת. שים קציצות במחבת, מנמיכים את האש, מכסים במכסה. לאחר 10-15 דקות הופכים את הקאטלטים ומטגנים עד שהם רכים.
שלב 7
מגישים את הקאטלטים המוגמרים עם התוספת האהובה עליכם, מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
