מרק עוף הוא מנה משביעה וטעימה מאוד. ניתן להוסיף את כל המוצרים שאוהבים להרכב, אך המרק צריך להיות מבוסס על פטריות, גבינה ועוף.
רכיבים:
- תפוחי אדמה;
- 45 גרם חמאה;
- חצי גבעול סלרי;
- גבינת שמנת 160 גרם;
- תרד 110 גרם;
- 250-300 גרם חזה עוף;
- גזר;
- 35 גרם פרמזן;
- 250-300 גרם פטריות טריות.
הכנה:
- יש למזוג את השד במים קרים ולהעלות אותו באש. הביאו את העוף לרתיחה. ואז השאירו במים חמים למשך 15-20 דקות.
- ואז ניתן להוציא את השד ולשטוף אותו. יוצקים את המים מהתבנית, זה כבר לא יהיה צורך. שוטפים את הסיר.
- חותכים ירקות, שמים אותם יחד עם העוף בסיר שטוף, יוצקים עליו מים קרים.
- שוטפים את השמפניונים ומפרידים את הרגליים מהכובעים. שים את הרגליים בסיר. זה יעניק למרק טעם יוצא דופן. מוסיפים גם תפוחי אדמה למחבת. מרתיחים את המרק על אש נמוכה עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- ממיסים את החמאה במחבת. חותכים את הבצל לחצאי טבעות וחותכים את הגזר לרצועות דקות. מטגנים את כל זה בחמאה.
- ואז אתה צריך לחתוך את הפטריות לאורך. הוסף פטריות לבצל וגזר. מטגנים עד שהם רכים.
- מוציאים מרק עוף, ירקות ופטריות.
- מועכים את תפוחי האדמה עם מזלג. חותכים את העוף לקוביות קטנות. מוסיפים הכל למרק.
- אז אתה צריך לחתוך את הפרמזן לפרוסות דקות, ולגרד את גבינת השמנת על פומפיה דקה. מוסיפים את הגבינה למרק תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים שם צלי עם פטריות.
- כשהמרק רותח, מוסיפים תרד קצוץ ופטרוזיליה. בסוף מפזרים את המרק עם עשבי תיבול. המרק מוכן.
לפני ההגשה יש צורך להחדיר אותו. שים פרוסת פרמזן בקערת המרק שלך.
