נסו לאפות לחמניות תות אווריריות וריחניות והן יהפכו למפנק בלתי נשכח לילדים ומבוגרים כאחד.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 500 גרם קמח;
- - 185 מ"ל חלב;
- 60 גרם חמאה;
- - 7 גרם שמרים יבשים;
- - 3 כפות סוכר;
- - ביצה;
- חלמון
- עבור שטרויזל:
- -85 גרם קמח;
- 60 גרם חמאה;
- - 5 כפות סוכר;
- - 0.5 כפית תמצית וניל
- למילוי:
- - 400 גרם תותים
- - 2 כפות קרקרים;
- - חלבון
הוראות
שלב 1
הכן שטרויזל (פירור מאפה) לקישוט הלחמניות על ידי ערבוב החמאה, הסוכר ופרוסות הווניל.
שלב 2
לאחר מכן הוסיפו קמח וטחנו היטב לפירורים, אך לא לזמן רב, אחרת הוא ייצא קשוח. מכינים בצק. מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים שמרים.
שלב 3
מוסיפים חתיכות חמאה מרוככת. מוזגים סוכר לחלב חם, שמים ביצה וחלמון.
שלב 4
מערבבים היטב ומשלבים עם מסת קמח. ללוש את הבצק, הוא צריך להיות רך וחלק. מכסים אותו במפית ומשאירים להתפחה במקום חם.
שלב 5
כשהבצק עולה, ללוש אותו. מחלקים לכ -10 חתיכות. יוצרים כל מנה לגליל טעים. הניחו אותם על נייר אפייה, אותו יש לכסות בנייר אפייה מראש.
שלב 6
השאירו מספיק מקום בין הלחמניות בכדי למנוע מהן להיצמד זו לזו בזמן האפייה. מכסים את הפריטים במפית ומשאירים אותם במקום חם למרחב ולהרחיב.
שלב 7
לאחר מכן, בצע בזהירות כניסה קטנה בכל לחמניה. מפזרים פירורי לחם בתחתית החלל, שימנעו ממיץ התותים לחדור עמוק לבצק.
שלב 8
מורחים מעל את רבעי התותים. יוצרים את הלחמניות עם שטרויזל, מברישים את הקצוות בחלבון ביצה מוקצף. אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
שלב 9
מצננים את לחמניות התות המוגמרות על רשת. מגישים עם כוס חלב צונן.
