עוגת תות … דמיון מיד שואב משהו קפיצי, ריחני ואוורירי טעים. אך למעשה, לא קשה לחוות את הרגשות הללו, מכיוון שאפיית העוגה הזו מאוד פשוטה. מוצרים שנמצאים תמיד בבית, תותים ריחניים, מינימום זמן - ואתם כבר נהנים מהטעם יוצא הדופן.
עוגת מחית תות
לבישול תזדקק ל:
- תותים - 250 גרם;
- קמח חיטה - 2 כוסות;
- חמאה - 250 גרם;
- סוכר - 1, 5 כוסות;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סודה לשתיה - כפית אחת.
לקבלת קאפקייק עשיר יותר, השתמש בתותים טריים. אבל אם אתם מבשלים מחוץ לעונה, תוכלו להסתדר בקלות עם פירות יער קפואים. תותים צריכים להיות טחונים בבלנדר או טחון. יש צורך לקבל מחית הומוגנית ללא גושים.
מכניסים את התותים למקרר ומכינים את הבצק בזמן הזה. מפרידים את החלמונים והלבנים. טוחנים את החלמונים עם סוכר וסודה לשתיה. מוסיפים קמח מנופה לחמצון הבצק. ללוש ביסודיות.
מקציפים את הלבנים במזלג עד שהם הופכים לקצף סמיך. לא לנסוע לפסגות. הכניסו את החלבונים לבצק, תוך ערבוב בכף עץ מלמטה למעלה. מערבבים בעדינות את מחית התותים הקרה.
ניתן לאפות עוגה בכל צורה שהיא, אך מטעמי נוחות עדיף להשתמש בסיליקון. זה לא צריך להיות משומן בשמן. ויחד עם זאת, העוגה יוצאת בצורה נוחה יותר. אם אין לכם תבנית סיליקון, משמנים היטב את תבנית המתכת בחמאה או מרגרינה.
יוצקים את הבצק לתבנית, משאירים כ -2 ס מ לקצה. העוגה עולה היטב, כך שתבנית האפייה צריכה להיות לא יותר מ -3 / 4 מלאה.
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מניחים את העוגה ואופים כ -50 דקות. נכונות לבדוק עם קיסם. מוציאים מהצורה מקוררת לחלוטין. מקשטים ברבעי תות או בפרחי מחית תות לפני ההגשה.
עוגת תות מהירה עם פירות יער שלמים
אתה תצטרך:
- תותים - 500 גרם;
- קפיר - 2 כוסות;
- סוכר - 2 כוסות;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סודה לשתיה - כפית אחת;
- קמח חיטה - 4, 5 כוסות;
- סוכר וניל - שקית אחת.
מערבבים ביצים ביסודיות עם סוכר ווניל. מוסיפים קפיר, סודה (אין צורך לכבות). מערבבים בעזרת כף ובהדרגה, באטיות רבה מוסיפים קמח. לאחר הכנסת הקמח, הבצק צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
אם אתה משתמש בתותים טריים, סדר, שטוף וייבש. להפשיר את פירות היער הקפואים לחלוטין ולנקז את המיץ.
מפזרים תבנית אפייה בקמח ומברישים בחמאה (מרגרינה). מחלקים את הבצק ל -2 חלקים. יוצקים את החלק הראשון של הבצק לתבנית. שמים תותים על גבי הבצק. יוצקים את החלק השני של הבצק.
יש צורך לאפות את העוגה בתנור מחומם היטב למשך שעה. בדקו נכונות בעזרת קיסם. מפזרים את העוגה עם אבקת סוכר מעל. לעוגה עסיסית יותר, ניתן לשפוך מיץ תות על גבי העוגה המוגמרת.
