קאפקייק הוא מאפה מתוק הדומה ללחם במבנהו. יש הרבה מתכונים לממתק זה. מגוון טעמים מושג בעזרת תוספים: פירות מסוכרים, אגוזים, צימוקים. לאפיית עוגת שוקולד, פשוט הוסיפו כמות קטנה של קקאו לבצק. קאפקייק אפוי כהלכה יהפוך לקינוח האהוב על בני הבית. ניתן להגיש אותו לארוחת הבוקר וגם לתה בערב.
זה הכרחי
-
- חמאה 125 גרם;
- אבקת סוכר ¼ זכוכית;
- ביצה 1 יח ';
- קמח 1, 5 כוסות;
- קקאו 1 כף. הכף;
- חלב ½ כוס;
- סודה ¼ כפית;
- מים חמים, זכוכית;
- וניל או תמצית וניל;
- שוקולד 100 גרם.
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בחמאה או בשמן צמחי. מרפדים את תחתית והתבנית של התבנית בנייר משומן. מערבבים יחד קמח וקקאו. מנפים מרכיבים אלה.
שלב 2
בקערה קטנה מקציפים את החמאה ואת אבקת הסוכר עד שנוצר קרם אוורירי. המסה צריכה להכפיל בערך וגבישי הסוכר צריכים להתמוסס לחלוטין.
שלב 3
מוסיפים את הביצה למסה, מקציפים היטב. יוצקים את תמצית הווניל, מערבבים.
שלב 4
מעבירים את התערובת המוקצפת למיכל גדול. הכניסו קמח מנופה בהדרגה וקקאו, לסירוגין בחלב. מערבבים בעזרת כף מתכת.
שלב 5
ממיסים את הסודה לשתיה בחום, כ- 50 מעלות צלזיוס, במים. מוסיפים לבצק. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
מניחים את הבצק בתבנית אפייה. מפלס את פני השטח. אופים 35 דקות.
שלב 7
בדקו את המסירות בעזרת סכין חדה. תקעו אותו באמצע הקאפקייק. אם אחרי שמוציאים את הסכין, אין עליו עקבות של בצק, הקאפקייק מוכן.
שלב 8
מוציאים מהתנור. השאירו את העוגה בתבנית למשך 5 דקות. הניחו אותו על רשת לצינון.
שלב 9
ממיסים את חפיסת שוקולד החלב באמבט מים. מורחים על משטח העוגה שהתקרר.
