הסתיו עומד לבוא - הזמן לקציר וליצור יצירות מופת קולינריות. מירקות תוכלו ליצור לא רק ריקים לחורף, אלא גם מנות טעימות לכל יום. למשל, מאפינס דלעת מתוקים ורכים.
מאפינס דלעת משקה פה הם מנה בריאה וטעימה. מוגשים מאפים מתוקים עדינים לארוחת הבוקר, האורחים מתכבדים בחגיגה משפחתית. מכינים קאפקייקס במהירות - נדרשות עקרות בית מנוסות לא יותר מחצי שעה ליצור מעדן מעורר תיאבון.
טיפים שימושיים להכנת מאפינס דלעת
כדי להפוך את המאפיות לרכים ונימוחים, יש לשים לב לטריקים קטנים. ממתקים ממליצים:
- בחר זנים מתוקים של ירקות. המגדלים גידלו כמה עשרות זנים של דלעת, אך זנים עם עיסה מתוקה ועסיסית מתאימים יותר למאפינס. הזנים הפופולריים ביותר מסוג זה הם "אפור Volzhskaya", "חורף Gribovskaya" ו "שקדים".
- מוסיפים לבצק מחית דלעת. אפילו ירק קצוץ דק יכול להקשות על המאפים. להכנת המאפינס לרכים ונימוחים, מוסיפים לבצק דלעת מבושלת ומעוכה.
- השתמש בתבלינים. כאשר מטפלים בחום, הדלעת מאבדת חלק מטעמם וארומה. להכנת מאפינס טעימים ומשתוקקים בפה מוסיפים תבלינים לבצק. כורכום יעניק למאפים גוון כתום-צהוב עשיר, ואילו קינמון ווניל יוסיפו ארומה נעימה.
- אופים מאפינס בתבניות סיליקון. ניתן להכין את המנה גם בתבניות גדולות למאפינס קלאסיים וגם בתבניות קטנות למאפינס.
- התנסו במילויים. אגוזי מלך, צימוקים או שוקולד צ'יפס יוסיפו לטעם המאפים שלך.
את הקינוח המוגמר ניתן לפזר אבקת סוכר, וחמיצות נעימה, שתקפיץ את המתיקות של המאפים, תוסיף גרידת תפוזים או לימון יבשה.
מתכון למאפינס דלעת
את כל המרכיבים לעוגת הדלעת הטעימה תוכלו למצוא בסופרמרקט המקומי שלכם. עדיף לקנות דלעת בשוק הירוק. ניתן להשתמש בחלק מהירק שנשאר לאחר האפייה במנות אחרות - קדירות, דגנים, פשטידות, מרקים מרוסקים, תבשילים.
רכיבים:
- דלעת - 350 גרם;
- קמח חיטה - 250 גרם;
- ביצים - 1 יח ';
- סוכר - 200 גרם;
- חלב - 50 גרם;
- שמן חמניות - 80 גרם;
- אבקת אפייה - 6 גרם;
- מלח - קורט;
- קינמון - ½ כפית.
את הדלעת צריך לאפות בנייר כסף - 20 דקות בחום 180-190 מעלות יספיקו. ירק רך מגורד או קצוץ בבלנדר עד למחית.
כשאין חתיכות שנותרו במסה, שפכו חלב, שמן צמחי ושברו את הביצה. כל המרכיבים מוקצפים שוב במהירות מקסימאלית.
מערבבים בקערה נפרדת את הקמח המנופה עם אבקת אפייה, סוכר, מלח וקינמון גרוס.
שלב את עיסת הדלעת עם בסיס הקמח בקערה עמוקה ולשה את הבצק.
הבצק מוזג לתבניות ונשלח לתנור. המאפינס ייאפו במשך 20 הדקות הראשונות ב -230 מעלות ואז עוד 10 דקות ב -180 מעלות.
מאפים מדהימים בסתיו מוכנים. הגישו עוגות ריחניות עם כוס תה צמחים והטעינו את הסוללות גם ביום סתיו קודר.
בתאבון!
