מאפין תותים הוא קינוח קיצי מכיוון שמתכון זה דורש תותים טריים. תותים קפואים לא יעבדו, בדרך כלל עדיף לא להוסיף אותם למאפים בגלל ריבוי הנוזלים, בנוסף, במהלך ההקפאה, הגרגרים מאבדים חלק מהארומה שלהם. קנו תותים טריים - זוהי ערובה לתוצאות מצוינות, אתם מקבלים מאפים אמיתיים של פירות יער. עוגת יוגורט תותים ריחנית מאוד, עם חמיצות נעימה, היא פשוט נמסה בפה.
זה הכרחי
- - 400 גרם קמח;
- - 400 גרם סוכר;
- - 340 גרם תותים;
- - 230 מ"ל יוגורט יווני;
- - 220 גרם חמאה;
- - 3 ביצים;
- - לימון אחד;
- - 1/3 כוס חלב;
- - 3 כפות. כפות מיץ לימון;
- - כפית ונילין;
- - 1/2 כפית מלח וסודה.
הוראות
שלב 1
מערבבים קמח עם סודה לשתייה, מלח, גרידת לימון. השאירו 1/4 כוס קמח.
שלב 2
בעזרת מיקסר מקציפים את החמאה והסוכר עד לאווריר במשך 3 דקות.
שלב 3
הוסיפו ביצי עוף לחמאה תוך הקצפה.
שלב 4
מוזגים מיץ לימון, יוגורט, חלב לתערובת שמן הביצה, מוסיפים קמח עם וניל.
שלב 5
שוטפים תותים טריים, חותכים, מערבבים עם יתרת הקמח, מוסיפים את התערובת לבצק.
שלב 6
משמנים את התבנית בחמאה, יוצקים לתוכה את הבצק, מכניסים לתנור, שחומם מראש ל -160 מעלות.
שלב 7
אופים את מאפין התותים על יוגורט למשך שעה בטמפרטורה המצוינת.
שלב 8
הניחו לעוגה המוגמרת להתקרר לחלוטין בצורה, ואז הסירו אותה, העבירו אותה לכלי, פזרו אבקת סוכר.
