דוחן הוא דגני בוקר שימושיים ומזינים ביותר, אך לא כולם אוהבים דייסת דוחן. כדי להדוף את הטעם האופייני לדוחן, עקרות בית רבות מעלות כל מיני מתכונים למנות עם תוספות שונות. עוגת דוחן עם גזר ובצל מטוגן היא מנה דשנה וטעימה שאפילו ילדים יכולים לאכול בהנאה. רוטב יוגורט עדין מעניק לו פיקנטיות ורכות מיוחדים. ניתן להשתמש בעוגה זו כמנה עצמאית ולהציע אותה כתוספת מקורית לבשר, עוף או דגים.
זה הכרחי
- - בצל גדול אחד;
- - גזר אחד גדול;
- - 300 גרם דוחן;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - 500 מ"ל של מרק ירקות או מים;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 200 גרם גבינת קוטג 'רכה דלת שומן;
- - 2 ביצים;
- - שמן לשימון התבנית;
- - פרורי לחם;
- - 2 כפות. כפות תערובת יבשה של עשבי תיבול ארומטיים (לפי הטעם), מלח;
- - 300 גרם יוגורט שמנת לרוטב.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדוחן, יוצקים מים רותחים למשך 5 דקות ואז שמים אותו על מסננת ומניחים למים לנקז לחלוטין. מקלפים ושוטפים את הבצל והגזר, קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה. מגררים את הגבינה גס באותה מידה.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים דוחן ומרק (מים), מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה למשך 30 דקות. מכניסים למקרר לשעה.
שלב 3
מפרידים את החלמונים מהלבנים. חלמונים, גבינת קוטג ', גבינה מגורדת וגזר, כמו גם כף אחת של עשבי תיבול ארומטיים ומלח לפי הטעם, מוסיפים לדוחן עם בצל ומערבבים. מקציפים את הלבנים לקצף חזק ומערבבים בעדינות עם החלק הארי.
שלב 4
מחממים תנור ל 200 מעלות. משמנים תבנית אפייה בכל שמן, מפזרים פירורי לחם. מכניסים את התבנית לתנור על מפלס בינוני ואופים את העוגה למשך שעה. מקררים, ואז מוציאים וחותכים למנות.
שלב 5
להכנת הרוטב מקציפים את היוגורט, מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול ארומטיים. או, כאופציה, שמיר קצוץ דק, בצל ירוק, שום קצוץ בבית בד. מגישים את הרוטב עם עוגת הדוחן.
