עוגת גבינה קרמל היא מאכלים מהמטבח הצרפתי. להכנת קרמל צריך לערבב חלב מרוכז וסוכר מגורען. אבל אתה לא צריך לערבב למסה הומוגנית עם גבינת קורד. מתברר פינוק טעים מאוד.
זה הכרחי
- - עוגיות 250 גרם
- - 165 גרם חמאה
- - 1/2 כף. l. קרם
- - 1/2 כף. l. ג'לטין
- - 750 גרם גבינת קורד
- - 200 גרם סוכר חום
- - פחית חלב מרוכזת אחת
- - שקדים
הוראות
שלב 1
ראשית, כותשים את העוגיות לפירורים. ואז מוסיפים 125 גרם חמאה מומסת ומערבבים הכל היטב.
שלב 2
קח תבנית אפייה ורפד אותה בנייר אפייה. מניחים את הבסיס ויוצרים את הדפנות, מכסים בנייר כסף ומכניסים למקום קר למשך 30-40 דקות.
שלב 3
משרים את הג'לטין בקרם. מקציפים את גבינת הקורד עם 155 גר 'סוכר מגורען עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4
מערבבים חלב מרוכז ו 45 גרם סוכר מגורען, 40 גרם חמאה בסיר. מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם, מבשלים עוד 5 דקות.
שלב 5
מוסיפים ג'לטין לגבינה קורד ומערבבים היטב. לאחר מכן הוסיפו את הקרמל, אך היזהרו לא לערבב. לא צריכה להיות מסה הומוגנית. מורחים את התערובת על הבסיס ומאחסנים במקום קר למשך 4-6 שעות.
שלב 6
מטגנים את השקדים במחבת ומקשטים את עוגת הגבינה.
