עוגת גבינה נמצאת בתפריטים של מסעדות רבות והיא אחד הקינוחים הפופולריים. להכין את זה בבית זה מאוד פשוט. אפילו לחובבן זה לא ייקח יותר משעה. חובבי הקפה יאהבו את עוגת הגבינה על בסיס משקה זה.
זה הכרחי
- - 200 גרם עוגיות יובל או כל מחלבה אחרת;
- - 70 גרם חמאה;
- - 3 כפית קפה נמס;
- - 400 גרם גבינת שמנת;
- - 400 גרם יוגורט;
- - 150 גרם אבקת סוכר;
- - כפית אחת סוכר וניל.;
- - 20 גרם ג'לטין.
הוראות
שלב 1
יש לקצוץ עוגיות בבלנדר או עם סכין לפירורים קטנים. ממיסים חמאה ומוסיפים 1/2 כפית קפה. מערבבים את התערובת עם העוגיות המרוסקות. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2
הניחו נייר אפייה על תחתית תבנית עוגת הגבינה ופרשו בעדינות את המסה שהתקבלה באופן אחיד על כל הנייר.
שלב 3
משרים ג'לטין במים קרים קרים עד שהוא מתנפח, מסננים עודפי מים וממיסים את הג'לטין באמבט מים.
שלב 4
ממיסים את שארית הקפה בשלוש כפות מים חמים ומערבבים עם ג'לטין. מצננים את התערובת לטמפרטורת החדר.
שלב 5
מקציפים את הגבינה עם אבקת סוכר, יוגורט וסוכר וניל. מוסיפים תערובת קפה ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 6
שים את התערובת שהתקבלה על הבסיס והכניס את עוגת הגבינה למקרר למשך 12 שעות.
שלב 7
בהגשה מקפלים את עוגת הגבינה מהתבנית. אפשר לקשט בפירות, שוקולד מגורר, אגוזים.
