פשטידות נחשבות לעוגות ביתיות טעימות וארומטיות. פאי תפוחים מגורד הוא בצק פריך ומילוי טעים שאפשר לקרוא לו גולת הכותרת של הפשטידה. שמחו את יקיריכם בעוגה ביתית ומלאו את ביתכם בניחוח מתוק של נוחות.
זה הכרחי
- 2 כוסות קמח,
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים,
- כפית (ללא סודה לשתיה)
- 3/4 כוס סוכר.
- למילוי:
- 5-6 תפוחים
- חצי לימון
- כפית וחצי קינמון,
- מעט סוכר,
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות בוטנים כתושים.
הוראות
שלב 1
יוצקים שתי כוסות קמח לקערה.
שלוש חמאה על פומפיה, הוסיפו אותה לקמח ושפשפו אותה בידיים. ואז מוסיפים סוכר וממשיכים לטחון עד לפירורים.
שלב 2
מוסיפים סודה לבצק הקפוא ומערבבים.
כונן ביצה אחת לבצק, ערבב היטב בכל פעם.
אחרי הביצה השלישית, ללוש את הבצק. עלינו לקבל בצק צפוף בעקביות.
שלב 3
מחלקים את הבצק לשני חלקים, אחד גדול יותר והשני קטן יותר. אנחנו עוטפים כל חלק מהבצק בניילון ומכניסים למקפיא למשך 20 דקות.
שלב 4
אנו מקלפים תפוחים מקליפות וזרעים, שלושה על פומפיה גסה. מוסיפים שתי כפיות מיץ לימון לתפוחים מגורדים, גרידה מגורדת מחצי לימון וקינמון, מערבבים היטב.
שלב 5
מחממים חמאה במחבת, שמים עליה תפוחים, מפחיתים את האש ומאדים מיץ. לאחר שהמיץ התאדה, הוסיפו מעט סוכר (כ -5 כפיות). אנו ממשיכים לבשל את התפוחים עד שהם רכים, מערבבים מדי פעם. השאירו את התפוחים המוגמרים להתקרר.
שלב 6
אנחנו מוציאים את רוב הבצק מהמקרר ומרדדים אותו לעיגול או ריבוע על תבנית אפייה. אנו מעבירים את הבצק לתבנית מכוסה קלף. אנו מחלקים את כל המילוי על הבצק.
אנחנו מוציאים את החלק השני של הבצק מהמקפיא ושלושה ממנו על פומפיה גסה מעל התפוחים. יוצקים אגוזים כתושים על הבצק המגורד.
שלב 7
אנו אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. חותכים את הפשטידה האפויה למנות ומגישים עם תה ארומטי.
