מרק מחית עגבניות אפוי זה מוגש בצורה הטובה ביותר עם קרוטוני שום, פרמזן או לחם שיפון. השלב הראשון הוא לאפות את העגבניות בעצמכם - איתן המרק יהפוך לטעים ומקורי במיוחד.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 800 גרם עגבניות;
- - 300 גרם עגבניות במיץ משלהם;
- - בצל אחד;
- - 10 עלי דפנה;
- - 2 שיני שום;
- - תערובת של עשבי תיבול איטלקיים;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
לכן, חותכים את העגבניות לרוחב, מסירים את בסיס הגבעול, מכניסים לתבנית אפייה. מורחים עלי דפנה בתחתית בין העגבניות, מוסיפים מעט מים.
שלב 2
הכניסו את התבשיל לתנור, אפו את העגבניות למשך 30 דקות ב -220 מעלות. הקליפה צריכה להיות שחומה היטב.
שלב 3
מוציאים את העגבניות מהתנור ומניחים אותן בצד. תן להם להתקרר.
שלב 4
קוצצים את השום והבצל, מטגנים בשמן זית עד לריכוך, מוסיפים את העגבניות במיץ, פלפל, מלח, מטגנים 10 דקות על אש נמוכה.
שלב 5
קולפים את העגבניות שהתקררו, מעמיסים לבלנדר. שלחו לשם רוטב עגבניות במיץ, עשבי תיבול יבשים לבחירתכם. יוצקים פנימה את הנוזל בו הוכן העגבניות. בזכות הלוורושקה, הנוזל הזה ריחני מאוד; הוא מושלם למרק.
שלב 6
טוחנים את רכיבי המרק לתערובת אחידה.
