אפשרות מאוד פשוטה ומוארת לארוחת ערב קיץ קלילה! מגישים בצורה מושלמת עם שבבי פרמזן ועלי בזיליקום ארומטיים טריים!
זה הכרחי
- - 2 ק"ג עגבניות;
- - 2 כפות. מיץ עגבניות טוב;
- - טימין, רוזמרין לפי הטעם;
- - 2 שיני שום;
- - 2 כפות. שמן זית;
- - מלח, פלפל שחור גרוס טרי;
- - בזיליקום ופרמז'ן להגשה לפי הצורך.
הוראות
שלב 1
יש לחמם את התנור ל -180 מעלות.
שלב 2
בעת בחירת עגבניות, עליכם להתמקד בתוצרת בית, בשרנית ועסיסית - מכיוון שהן הבסיס למנה שלנו, עליהן להיות בעלות טעם עשיר ועשיר! צריך לכבס אותם, לייבש אותם ולשפשף אותם בשמן זית. ואז חותכים מספר עגבניות על כל עגבניה בעזרת סכין חדה, כך שלימים לא יהיו בעיות עם הפשטה.
שלב 3
הכניסו את העגבניות המוכנות לכלי חסין אש, שימו בקרבת מקום עשבי תיבול ארומטיים - רוזמרין, טימין - והכניסו אותם לתנור לרבע שעה. היית צריך להיות כמעט ירקות חרוכים בדרך החוצה. אנחנו כבר לא צריכים עשבי תיבול - אפשר לזרוק אותם.
שלב 4
מצננים את העגבניות לטמפרטורת החדר. השאירו כמה (לפי מספר המנות) להגשה, וקילפו את השאר ושלחו למעבד המזון עם 2 כפות שמן זית. ואז יוצקים לסיר, מוסיפים מיץ ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מתבלים לפי הטעם ומשאירים על הכיריים למשך 5 דקות נוספות על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב בעזרת מרית.
שלב 5
ממלאים את הקערות במרק, שמים את העגבנייה המאוחסנת במרכז כל מנה, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים! כאופציה, תוכלו להשתמש במעט רוטב פרמזן מגורד ופסטו.
