מנות ירקות טעימות ובריאות. קשה להתווכח עם זה. אבל אם אתה אוכל רק ירקות, אתה יכול "למתוח את הרגליים". גופנו דורש אוכל חם ומשביע העשיר בחלבון. מרק הכבש המקורי ופלפל האפוי יעזור לנו.
זה הכרחי
- 1 ק"ג חזה טלה על העצם
- 5 פלפלים גדולים,
- 1 או 2 קופסאות שימורים (לפי הטעם) שעועית לבנה משומרת (מנוקזת)
- חצי ראש שום,
- 2 בצלים בינוניים
- שמן זית.
הוראות
שלב 1
אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות מספיק גדולות יחד עם העצמות.
בסיר עם תחתית עבה מחממים כמות קטנה של שמן ומטגנים את נתחי הבשר עד לקרום זהוב מעורר תיאבון.
ברגע שהבשר מטוגן מוסיפים למחבת 2.5-3 ליטר מים חמים.
מסירים את הקצף שנוצר, ממליחים מעט, שמים בצל בצל, אותו ניתן לחתוך לשניים ומבשלים שעתיים עד שהבשר רך.
שלב 2
במקביל, אנו מכינים פלפלים למרק.
מוציאים זרעים מפלפלים ושוטפים. חותכים לאורך ואופים בתנור (220 מעלות) עד לקבלת סימני חום כהה. מעבירים את הפלפלים לקערה ומצננים. קלפו את הפלפלים שהתקררו.
קוצצים את השום. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות בינוניות. מטגנים את הבצל והשום כמה דקות.
טוחנים בצל מטוגן, פלפלים אפויים ובצל מבושל בבלנדר. מוסיפים מצקת מרק למסה שהתקבלה ומערבבים היטב.
שלב 3
הסר את העצמות מכבש הבשר המוגמר. חותכים את הבשר לקוביות.
מוסיפים מרק פלפל, בשר, שעועית למרק, ממליחים מעט ומתבלים בפלפל לפי הטעם. לאחר הרתיחה מבשלים מספר דקות ומסירים מהאש. מגישים מרק עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה (לא חובה).
