עגבניות אפויות ישתלבו באופן מושלם בכל מנה מלוחה, בין אם זה רוטב פסטה או מילוי פיצה. אז קחו את הזמן להכין יצירה כל כך נפלאה!
זה הכרחי
- - 100 מ"ל שמן זית;
- - בזיליקום טרי לפי הטעם;
- - מלח ופלפל לפי הטעם;
- - 2 ראשי שום;
- - פתיתי פלפל אדום חריף לפי הטעם;
- - 25 עגבניות בינוניות.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים את הירקות. יש לחתוך כל עגבנייה ל -4 חלקים.
שלב 2
יוצקים 50 מ ל שמן זית על תבנית עם נייר אפייה, מורחים אותו על כל המשטח בעזרת מברשת סיליקון קולינרית. שמים את העגבניות, עם הצד כלפי מטה, על תבנית אפייה מוכנה ומפזרים מעל את שמן הזית שנותר.
שלב 3
לאחר מכן, ממליחים ומפלפלים את העגבניות לפי הטעם, מוסיפים מעט פתיתי פלפל חריף אדום (אופציונלי: אם אתם אוהבים חריף!) ושיני שום קלופות. הכניסו את העגבניות לתנור, שחוממו מראש למינימום (70-100 מעלות) למשך 10 שעות.
שלב 4
הכן צנצנות 2 ליטר (עדיף אפילו לעקר אותן מראש). יוצקים מעט שמן על הקרקעית, ואז שמים עגבניות אפויות (בשלב זה, אם תרצו, תוכלו להסיר את הקליפות מהן), מכסים בכמה עלי בזיליקום ומוסיפים כמה שיני שום. מניחים שוב את העגבניות וממשיכים בשכבות חלופיות עד למיכל מלא.
שלב 5
מעל למתאבן יש למזוג שמן ארומטי פיקנטי מנייר אפיה שאיתו יבשו את הירקות. סוגרים היטב את הצנצנת עם מכסה נקי ומאחסנים את החטיף במקום קריר.
