עם בוא הקיץ, ירקות ופירות טריים משמחים אותנו בשפעם. ומתי, לא משנה איך בעונה החמה, להרוות את הגוף בויטמינים? לכן אנו מציעים להכין מתאבן פשוט וטעים של עגבניות, שום ועשבי תיבול. הוא מוכן תוך מספר דקות, אך הוא יכול לשמש תוספת מצוינת למנות עיקריות.
זה הכרחי
- - עגבניות - 4 יח ';
- - שום - 5 שיני;
- - שמיר - חבורה אחת;
- - פטרוזיליה - חבורה אחת;
- - שמן צמחי (זית או חמניות) - 200 מ"ל;
- - חומץ 9% - 40 מ"ל;
- - מלח - 1 כפית;
- - סוכר - כפית אחת;
- - פלפל שחור גרוס - כמה צביטות;
- - בלנדר.
הוראות
שלב 1
שוטפים את ירקות השמיר והפטרוזיליה מתחת למים זורמים, קוצצים גס ואז מכניסים לקערה. הוסיפו אליהם שמן צמחי, מלח, סוכר, חומץ ופלפל שחור.
שלב 2
מוציאים את הקליפה משיני השום, ואז חותכים אותם ל 3-4 חתיכות ושולחים אותם לקערה עם עשבי תיבול ותבלינים. לאחר מכן השתמשו בבלנדר ידני כדי לטחון את תכולת הקערה. ניתן להתאים את עובי רוטב המתאבנים לטעמכם: להקציף עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק, או לבצע סיבובים מעטים עדינים כדי שהחומרים לא יקצצו לחלוטין, אך יחד עם זאת הספיקו לערבב יחד.
שלב 3
עכשיו בואו נגיע לעגבניות. שוטפים אותם, מייבשים, ואז חותכים לגריסים. החלקים לא צריכים להיות דקים מדי. עדיף פשוט לחלק את הירקות ל-6-8 חתיכות, תלוי בגודל הפרי. ואז העבירו אותם לצלחת. יוצקים את הרוטב שהתקבל מעל ומערבבים עד שכל טריז עגבניות יכול להשרות את ארומת השמן והשום. 4 עגבניות ייקחו כ -3 כפות רוטב. את השאר ניתן למזוג לצנצנת עם מכסה ולקרר עד לפעם הבאה.
שלב 4
חטיף עגבניות פשוט וטעים כזה יועיל עם בשר, עוף, תפוחי אדמה ומנות ראשונות ושניות אחרות, כולל ברביקיו באוויר הצח.
