מרקי פירה תמיד מתגלים כרכים מאוד בעקביות, והם גם בריאים וחריפים. מרק מחית עגבניות יכול להיקרא אוניברסלי - פשוט מאוד להכין אותו, ליד השולחן הוא יצור אווירה של יצירתיות קולינרית, תחכום, כי אפשר להוסיף לו רכיבים שונים - בשר, ירקות, אורז, פירות ים. מרק מחית עגבניות עם מולים מתגלה כמקורי ביותר.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 מ"ל מרק עוף;
- - 500 גרם עגבניות במיץ;
- - 350 מולים קפואים;
- - 5 שיני שום;
- - בצל אחד;
- - 4 פילה אנשובי;
- - 1/2 צ'ילי טרי;
- - 3 גבעולי טימין טרי;
- - 50 מ"ל יין לבן;
- - 2 כפיות צ'ילי טחון, פטרוזיליה מיובשת;
- - 1, 5 כפיות סוכר.
הוראות
שלב 1
קוצצים חצי צ'ילי ו -2 שיני שום. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים שום וצ'ילי, מטגנים 30 שניות - לא יותר.
שלב 2
מוסיפים מולים (קודם יש להפשיר אותם), מבשלים למשך 2 דקות. יוצקים יין לבן, מחזיקים בכיריים כמה דקות. ממליחים לפי הטעם, מוציאים את מחבת הטיגון מהכיריים.
שלב 3
קוצצים דק את הבצל ו -3 שיני השום, מטגנים בשמן זית עד לריכוך, מערבבים. קוצצים פילה אנשובי, מוסיפים לשום ולבצל. מבשלים דקה אחת.
שלב 4
הוסף את תוכן המחבת עם הבצל למרק העוף החם, הוסף עגבניות במיץ שלך, טימין, פטרוזיליה, צ'ילי טחון. מבשלים 15 דקות על אש נמוכה, מוסיפים סוכר במהלך הבישול.
שלב 5
יוצקים כף יין למרק, מסירים את זרדי התימין. השתמשו בבלנדר למחית המרק (חצי), השארו את שארית המרק ללא נגיעה, והשאירו פרוסות עגבניות שלמות בתוך המרק.
שלב 6
מניחים מולים ברסק עגבניות ומגישים חם.
