מנה זו נראית כמו נקניקייה, אך טעימה כמו המבורגר. למעשה, הכל פשוט מאוד - קציצות ביתיות עם רוטב עגבניות בבגט צרפתי. טעים ומקורי.
זה הכרחי
- לקציצות:
- - 200 גרם טחינת בקר
- - 300 גרם חזיר
- - בצל אחד
- - 3 כפות. l. קרם
- - 2 כפות. l. שמן זית
- - מלח ופלפל לפי הטעם
- בשביל הרוטב:
- - 4 עגבניות
- - פלפל אנגלי
- - בצל אחד
- - 2 שיני שום
- - מלח, פלפל, אורגנו מיובש לפי הטעם
- בנוסף:
- - בגט אחד
- - 4 פרוסות גבינה קשה
הוראות
שלב 1
בואו נכין בשר טחון לקציצות. מקלפים את הבצל, שוטפים במים קרים וחותכים ל -4 חלקים. טוחנים את הבקר, החזיר והבצל דרך מטחנת בשר. מוסיפים מלח, פלפל ושמנת. מערבבים היטב. יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן זית 10 דקות עד להזהבה.
שלב 2
בואו נכין את הרוטב. לשם כך שוטפים את העגבניות, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הפלפל, מייבשים אותו, ליבה וחותכים לרצועות. מקלפים וקוצצים את השום. שמים עגבניות ופלפלים בסיר שחומם מראש. מבשלים מכוסה במשך 15 דקות. ואז מוסיפים שום, מלח, פלפל ואורגנו.
שלב 3
מכניסים את הקציצות לרוטב. מבשלים מכוסה במשך 15 דקות. חותכים את הבגט ל -4 חלקים ולחצי, אך לא לגמרי. שמים קציצות חמות באמצע, יוצקים עם רוטב ושמים פרוסות גבינה כל אחת. כשהגבינה נמסה מעט אפשר לאכול אותה.
