אם אתם רוצים להאכיל את משפחתכם בארוחת צהריים טעימה, הכינו מרק קציצות. מוגש עם קרוטונים או קרוטונים, מתובל בשמנת חמוצה ומפוזר בעשבי תיבול טריים וריחניים, הוא לא ירשים לא ילדים ולא מבוגרים.
זה הכרחי
-
- בצל;
- גזר;
- תפוחי אדמה;
- עגבניה;
- אורז;
- ביצה;
- בשר בקר טחון
- חזיר או עוף);
- שמנת חמוצה;
- שמן צמחי;
- פטרוזיליה טרייה או שמיר;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
הוראות
שלב 1
קלפו בצל בינוני אחד וחתכו לקוביות קטנות. מערבבים את הבצל עם 200-300 גרם בשר טחון (בקר, חזיר או עוף), מוסיפים ביצת עוף אחת, 1/2 כוס אורז שטוף היטב, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים הכל למסה הומוגנית ויוצרים קציצות בקוטר של כ3-4 ס מ ממנו.
שלב 2
טובלים כל קציצה בקמח ומטגנים משני הצדדים ב-5-6 כפות שמן צמחי עד להזהבה. העבירו את כדורי הבשר לסיר עמוק, כיסו אותם במים כך שיכסה את הקציצות והניחו אותם על הכיריים לבישול. אחרי שהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים עוד 25 דקות.
שלב 3
מקלפים גזר בינוני אחד וחותכים לרצועות דקות או קוצצים על פומפיה. קלפו שני בצלים, חתכו לקוביות קטנות. מטגנים את הגזר והבצל ב -3 כפות שמן צמחי. שוטפים עגבנייה אחת גדולה ויוצקים מעל עם מים רותחים, מסירים ממנה את העור וחותכים לקוביות. מוסיפים אותו לבצל והגזר ומבשלים כ3-4 דקות.
שלב 4
קלפו שניים או שלושה תפוחי אדמה, חתכו לקוביות או קוביות. יוצקים מים לסיר עמוק, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. הוסיפו ירקות מטוגנים, תפוחי אדמה קצוצים, קציצות מבושלות למים רותחים ובשלו את המרק כ5-10 דקות. הוא יהיה מוכן כאשר תפוחי האדמה יורתחו.
שלב 5
יוצקים את המרק לקערות, מתבלים בשמנת חמוצה 15-20% ומפזרים פטרוזיליה או שמיר קצוצים טריים.
