כרוב כבוש הוא מקור מצוין לוויטמין C ולמינרלים רבים, וזה חשוב במיוחד בחורף. כשמאוחסנים כראוי, המנה הטעימה הזו תשביע את גופכם בחומרי תזונה לאורך זמן.
זה הכרחי
- - כרוב כבוש;
- - כלי עץ או זכוכית.
הוראות
שלב 1
ראשית, שטוף היטב את האמבטיה בה אתה מתסיס את הכרוב.
שלב 2
וודאו שתסיסת הכרוב מתנהלת בטמפרטורה של 18-20 מעלות. אחרת, אז זה ידרדר מספיק מהר.
שלב 3
אחסן כרוב כבוש מוכן בחדר קר וחשוך באפס מעלות (אפשר להשתמש במרתף). וודא שהוא מכוסה לחלוטין בתמלחת, כי בכרוב ללא מלח, ויטמין C נהרס במהירות רבה.
שלב 4
אל תשטוף כרוב לפני האכילה, אחרת הוא יאבד מינרלים וויטמינים יקרי ערך, ולכן יועיל פחות לגוף.
שלב 5
אם הכרוב מותסס בצנצנות זכוכית, יש לאטום את המכסים ולאחסן גם במקום קריר.
שלב 6
אין לאחסן כרוב כבוש בכלי אלומיניום, כמו חומצה לקטית מאכלת אלומיניום ותרכובותיו המזיקות עלולות לחדור לגוף.
שלב 7
שמור על כל תנאי האחסון וכרוב כבוש יישאר אכיל למשך שמונה חודשים.
