מרקים חייבים להיות נוכחים בתזונה של כל אדם, מכיוון שהם מנרמלים את מערכת העיכול ומשמשים לחיזוק מערכת החיסון. אחת המנות הראשונות הפופולאריות ביותר היא מרק קציצות, שמתגלה כטעים מאוד, משקה פה ועשיר. בואו נכין מרק קציצות.
את המרק הזה נבשל עם תפוחי אדמה וירקות בגריל, כמו גם קציצות. במרק על פי מתכון זה, ניתן להוסיף כל מרכיב לטעמכם: אורז, דגני בוקר, פסטה, סולת וכן הלאה, כמו גם ירקות: פלפלים, קישואים, חצילים, תירס, שעועית או אפונה.
כדורים קטנים המיוצרים מבשר ומבושלים במרק נקראים כדורי בשר. ניתן להכין בשר טחון לקציצות מכל בשר: חזיר, בקר, גם עוף, הודו או דגים, ואפילו ירקות.
להכנת מרק הקציצה תזדקקו למאכלים הבאים:
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- ביצת עוף - 1 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- ירקות (פטרוזיליה, בצל או כוסברה) - חבורה;
- עוף טחון - 150 גרם;
- תבלינים, מלח, פלפל - לפי הטעם;
- אורז - 2 כפות. l.
הכנת מרק קציצות
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות, ואז מרתיחים יחד עם גזר מגורד דק ואורז שטוף מראש.
למרק זה תוכלו להשתמש בירקות קפואים כמו גזר, כמו גם בעשבי תיבול. ירקות קפואים ועשבי תיבול טובים מאוד למרקים, במיוחד בחורף.
בינתיים, כאשר רותח אורז וירקות, תוכלו להתחיל להכין את הבסיס לקציצות: קחו צלחת עמוקה, הכניסו לתוכו את העוף הטחון או כל ירק קצוץ דק אחר, מעט גזר מגורד וכפית אחת של אורז. שוברים את הביצה לעוף הטחון ומוסיפים את הבצל המגורד דק, מוסיפים כל תבלינים, תבלינים ומלח, מערבבים היטב את הבשר הטחון בידיים ויוצרים קציצות קטנות.
מרתיחים את קציצות הבשר במים, שכבר יתחילו לרתוח. אם שמים את הקציצות במים קרים, הם יכולים להיות רכים.
המתן עד שהמרק ירתח והוסף מעט מלח. המשך בישול כ 45 דקות. מי שאוהב מרקים חמים יכול להוסיף שום מגורר 10 דקות לפני הבישול.
לאחר שמרק הקציצה מוכן, כבה את הכיריים ותן למרק לעמוד זמן מה. לאחר מספר דקות ניתן למזוג את המרק לקערות ולהגיש.
