דיאטה היא תמיד מתח לגוף. אז למה לא להפוך את הזמן המייסר הזה לקצת יותר מהנה? מתכונים לדיאטה יכולים לעזור בזה בקלות. כדורי בשר עוף עם רטבים שונים נחשבים בצדק לאחת המנות האהובות ביותר.
בישיבה לדיאטה, כל אישה חושבת שתהיה לה עבודה טיטאנית וסירוב לכל המנות האהובות עליה. עם זאת, זה בכלל לא נכון! אם יש לך כמה שלושה מתכונים קלאסיים במלאי שלך, אתה יכול להיפרד בקלות מהקילוגרמים השנואים מבלי להתאמץ. אחת המנות הללו היא קציצות עוף דיאטטיות, המושלמות לכל תוספת.
בואו ניקח בחשבון את המתכונים המוצלחים ביותר להכנת המנה הטעימה הזו, שבוודאי תשמח גם מבוגרים וגם ילדים.
קציצות עוף ברוטב עגבניות
בזכות תוספת של רסק עגבניות, הקציצות יקבלו טעם עדין וקליל. לאחר שבישלתם פעם אחת, בהחלט תחזרו למתכון הזה שוב ושוב.
להכנת ארוחה תזונתית קלה נדרשים המרכיבים הבאים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- אורז - 200 גרם;
- גזר בינוני - חתיכה אחת;
- בצל - 2 בצלים בינוניים;
- שום - 2 שיני;
- מיץ עגבניות, או רסק עגבניות;
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
- ההכנה שלב אחר שלב של מנה פשוטה מתחילה בהכנת כל המרכיבים.
- יש לשטוף היטב את פילה העוף ולטחון אותו מספר פעמים. טריק כזה הופך את הבשר הטחון ליותר רך ורך.
- מגררים את הגזר בפומפיה דקה. חותכים את הבצלים לקוביות קטנות. מערבבים עם גזר. מטגנים במעט שמן חמניות.
- מוסיפים את הירקות המטוגנים לבשר הטחון ומערבבים.
- מגרדים שן שום ומכניסים את הבשר הטחון.
- הוסף תבלינים ועשבי תיבול לבשר הטחון לפי הטעם.
- מרתיחים את האורז עד חצי בישול ומוסיפים לבשר הטחון.
- מגלגלים כדורים קטנים של בשר טחון ומניחים בתבנית אפייה עמוקה.
- לדלל רסק עגבניות במים ביחס של 2: 1. מוסיפים מלח ופלפל. אם משתמשים במיץ עגבניות מוכן, הכמות צריכה להיות 500 מ"ל. יוצקים את תערובת העגבניות למיכל עמוק ומביאים לרתיחה. אפשר להוסיף עלי דפנה אם רוצים.
- תנו לרוטב להתקרר מעט ואז שפכו עליהם את קציצות הבשר ושלחו לתנור. אופים 50 דקות בחום של 180 מעלות.
- מנה זו משתלבת עם ירקות, אורז ופסטה.
קציצות עוף ברוטב שמנת
רוטב שמנת מעניק למנות בשריות טעם יוצא דופן. המנה תהיה לא רק תזונתית, אלא גם מרהיבה למראה.
כדי להכין קציצות עוף ברוטב שמנת, אתה צריך את המוצרים הבאים:
- פילה עוף - 250 גרם;
- קרם דל שומן - 300 מ"ל;
- חלב 0.5% - 200 מ"ל;
- גזר בינוני אחד;
- בצל - ראש אחד;
- פצפוצי שיפון ללא תבלינים - קומץ קטן;
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם;
- שום - שן אחת.
- המתכון שלב אחר שלב מתחיל בעיבוד פילה עוף. העוף נשטף, מנקים אותו מקליפות ושומן עודף ועובר דרך מטחנת בשר.
- מגררים את הגזר בפומפיה דקה.
- בצל נקצץ בבלנדר עד שבבים עדינים ומוסיפים אותו לגזר.
- משרים קרוטונים של שיפון בחלב למשך 20 דקות ומשאירים להתפחה. לאחר מכן, החלב מנוזל, והקרקרים מוסיפים לטחון.
- מוסיפים את תערובת הגזר-בצל לבשר הטחון ולשים אותו ביסודיות.
- יוצרים כדורים קטנים מבשר טחון ומכניסים לקערת מולטי-קוקר.
- מערבבים את השמנת עם עשבי תיבול קצוצים דק ותבלינים. מקציפים במטרפה.
- יוצקים קציצות עם הרוטב שנוצר.
- הכניסו את המיקרו-קוק למצב "מרווה" למשך שעה.
- ניתן להוסיף לקרם קארי או כורכום לקבלת רוטב מושך יותר.
קציצות עוף ברוטב חרדל
אם אתם אוהבים מנות עם שמץ של חריפות, אז המתכון הזה בהחלט יתאים לטעמכם.
למנה מוצלחת יש צורך במרכיבים הבאים:
- פילה עוף - 200 גרם;
- בצל - בצל בינוני אחד;
- קרוטונים של שיפון ללא תוספות - קומץ קטן;
- חלב 0.5% - 200 מ"ל;
- ביצת עוף - חתיכה אחת;
- קרם דל שומן - 150 מ"ל;
- חרדל - 2 כפות;
- תבלינים לפי הטעם.
- העבירו את חזה העוף דרך מטחנת בשר.
- חותכים בצל לקוביות קטנות, או טוחנים בבלנדר.
- יוצקים את החלוקים עם חלב ומשאירים למשך 20 דקות. לאחר שהם מתנפחים, חייבים לנקז את החלב.
- מוסיפים לעוף הטחון ביצת עוף, בצל, קרקרים. ללוש את הבשר הטחון ביסודיות.
- יוצרים כדורים קטנים מהבשר הטחון המבושל.
- מטגנים את קציצות הבשר שנוצרו במעט שמן במחבת חמה. מעבירים לסיר עמוק.
- מערבבים חרדל עם שמנת ותבלינים. מקציפים היטב בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים קציצות עם הרוטב שנוצר ומבשלים על אש נמוכה. מבשלים שעתיים לפחות.
קציצות עוף מתחת למעטה ירקות
מתכון זה משלב בו זמנית גם מנה בשרית וגם תוספת. ניתן להגיש כפינוק חם עצמאי.
כדי לבשל כדורי בשר עוף מתחת למעיל ירקות, תזדקק למוצרים הבאים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- בצל 1 בצל בינוני;
- גזר - חתיכה אחת;
- שן שום אחת;
- גבינת קורד דלת שומן - 150 גרם;
- שמפיניון - 300 גרם;
- רסק עגבניות - 3 כפות;
- שמנת חמוצה 10% - 3 כפות;
- תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
- העבירו את פילה העוף דרך מטחנת בשר.
- חותכים את הבצלים לחצי טבעות דקות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. לְעַרְבֵּב. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
- מערבבים את תערובת הירקות עם הבשר הטחון.
- מגלגלים כדורים קטנים מהבשר הטחון ומכניסים לתבנית אפייה.
- חותכים את השמפניונים לפרוסות דקות. מניחים את קציצות הבשר מעל.
- הניחו את גבינת השמנת על השכבה הבאה.
- מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות ושום מגורר דק. יוצקים את כדורי הבשר עם התערובת ושולחים לתנור. מבשלים שעה של 180 מעלות.
על מנת שהמנה תצא כמו שצריך, יש להניח את הגבינה בפרוסה קטנה על כל קציצה. במקרה זה הגבינה המומסת תצפה כל קציצה בנפרד. זה יתברר לא רק טעים מאוד, אלא גם מקורי.
המלצות לעקרות בית מתחילות
- על מנת לגלגל אפילו כדורים שלא יידבקו לידיים שלך, אתה צריך להרטיב את הידיים במים קרים.
- על מנת שהמנה תהיה עסיסית, יש להוסיף לה מעט לחם ספוג. למטרות אלה, עדיף להשתמש בלחמניות מלאות. זה יעזור להפחית את תכולת הקלוריות של המנה.
- על מנת שקציצות הבשר יהיו לא רק עסיסיות, אלא גם שופעות, אפשר להוסיף להן מעט סולת.
- על מנת להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אין לטגן ירקות בתוספת שמן. עדיף לכבות אותם במעט מים.
- כדי למנוע מכך שהקציצות יהיו רטובות בפנים, הם עשויים זעירים מאוד. גודלם לא צריך לחרוג מקוטר כפית.
- ניתן להוסיף עסיסיות נוספת לקציצות על ידי הוספת בצל מוקפץ, יחד עם גזר. כמות קטנה מהם יכולה להחליף כמות הגונה של שמן צמחי.
כפי שאתה יכול לראות, מנות מעניינות וטעימות יכולות להיות לא רק בריאות, אלא גם דלות קלוריות. ניתן להפוך את המנות למגוונות יותר על ידי הוספת התבלינים והעשבים האהובים עליכם. אם אתם אוהבים חטיפים חמים חמים, תוכלו להוסיף לקציצות פלפלי צ'ילי או קארי. אם נהפוך הוא, שמנת וגבינת שמנת יהיו הפיתרון הטוב ביותר.
