ניתן להשתמש בלחם פשוט להכנת מגוון רחב של מנות טעימות, החל מטוסטים פשוטים ועד פודינגים מתוקים מעולים ואפילו עוגות.
טוסט הוואי
רכיבים:
- 4 פרוסות לחם מרובע חיטה
- 4 פרוסות חזיר מבושל
- 4 פרוסות גבינה קשה
- 4 טבעות אננס משומר
בישול שלב אחר שלב:
1. הניחו נייר אפייה משומן על גבי נייר אפייה והניחו עליו פרוסות לחם. למעלה פרוסת חזיר, "מכונת כביסה" של אננס ופרוסת גבינה.
2. אופים את הטוסט בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, פחות. הגבינה אמורה להמיס. הניחו דובדבן קוקטייל או זית כהה במרכז כל טוסט לפני ההגשה. הגש חם.
קרוטונים צרפתיים
רכיבים:
- 4 פרוסות לחם מרובע חיטה
- חלב 150 מ"ל
- 2 ביצים
- חמאה ושמן צמחי
- קורט אגוז מוסקט מגורד
- אבקת סוכר
בישול בשלבים:
1. לנער ביצים וחלב עם מטרפה. חותכים את קרום הלחם (אופציונלי) וחותכים את הפירור לרצועות רחבות.
2. טובלים את הפרוסות במסת הביצה והחלב ומטגנים בתערובת חמניות וחמאה משני הצדדים עד להופעת סומק. מפזרים אבקת סוכר בנדיבות לפני ההגשה. מגישים קרוטונים לארוחת הבוקר.
טוסט "אבירים שיכורים"
רכיבים:
- 4 פרוסות לחם טוסטר מרובע
- ביצה 1 גדולה
- יין לבן
- פרורי לחם
- שמן צמחי
- ריבה או רסק שוקולד
בישול שלב אחר שלב:
1. חותכים את הלחם לאורכו או באלכסון. לנער את הביצה במטרפה עד שהיא תפוחה. משרים את הלחם ביין, ואז טובלים בביצה ומגלגלים בפירורי לחם מגורדים.
2. מטגנים טוסט בשמן חמניות חם במחבת עד להזהבה. שכב את פרוסות הלחם בזוגות עם ריבת פירות או ממרח שוקולד לפני ההגשה.
טוסט שום עם גבינה
רכיבים:
- 4 פרוסות לחם לבן
- 1/2 כוס גבינה מגוררת
- 2 שיני שום
- 1-2 כפיות עשבי תיבול קצוצים מיובשים או טריים
- גוש חמאה בגודל של קופסת גפרורים
בישול בשלבים:
1. הכניסו את השמן לכוס והניחו אותו במיקרוגל לחצי דקה כדי להמיס אותו. מקלפים את השום, חותכים, מסירים את המרכז הירוק ומשליכים. מעבירים את שארית העיסה דרך מכבש, מערבבים פנימה את החמאה.
2. הניחו נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה, וסרחו - לחם, משמנים כל חלק בחמאה, מפזרים עשבי תיבול וגבינה. מכניסים ל -5 דקות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס.
שרלוט תפוחים עם לחם
רכיבים:
- 3-4 תפוחים
- 300 גרם מהלחם הלבן של אתמול
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים
- 3 כפות. כפות סוכר
- קינמון טחון
- 2 כפות. כפות פטיפי חיטה טחונים
- 2 כפיות אבקת סוכר
בישול שלב אחר שלב:
1. שלב חלב, ביצי עוף וסוכר מגורען. חותכים את הקרום מהכיכר וחותכים את העיסה לקוביות. מוזגים את תערובת החלב והביצה ומניחים להשרות למשך 25 דקות.
2. מקלפים תפוחים, גבעולים וזרעים. חותכים לקוביות. שלב את תערובת הלחם והחלב, התפוחים והקינמון. משמנים את הטופס בשמן, מפזרים פירורי לחם. להניח את בצק הלחם, לאפות בחום של 180 מעלות צלזיוס בתנור עד לקבלת צבע זהוב. מפזרים אבקת סוכר.
תבשיל לחם שוקולד
רכיבים:
- 300 גרם לחם לבן
- 1 כוס חלב
- 75 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר
- 6 ביצים
- 3 כפות. כפות אבקת קקאו
- 40 גרם קליפות לימון מסוכרות
- קורט מלח
כיצד לבשל בשלבים:
1. חותכים את הלחם לפרוסות ומשרים בחלב. מוציאים תחילה את השמן מהמקרר. שלבו עם סוכר מגורען ומלח, כשהוא מתרכך, שוטפים עד לקבלת קצף. הציגו את החלמונים.
2. מצננים את החלבונים ומקציפים לתפיחה, משלבים את הלחם, הקקאו, הפירות המסוכרים ומסת החלמון עם הלבנים, מערבבים בעדינות.מכניסים לתבנית קרמית משומנת ואופים עד שהביצים מבושלות בחום של 220 מעלות צלזיוס בתנור.
קרוטוני מרק ביתיים קלאסיים
רכיבים:
- 400 גרם לחם לבן
- 1 כפית מלח
- 1 כף. כף שמן צמחי
- 2-3 שיני שום
בישול בשלבים:
1. חותכים את הלחם לקוביות 1, 5x1, 5 ס מ. מניחים בקערה עמוקה, מפזרים מלח, מפזרים שמן חמניות ומערבבים לפיזור החמאה באופן אחיד על הקרוטונים.
2. מניחים יריעות נייר אפייה על גבי תבנית, מחלקים את קוביות הלחם ומייבשים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס עד שנוצר סומק.
3. ואז שופכים את כל הקרוטונים לכלי עמוק גדול, מוסיפים את השום הקצוץ, מנערים מספר פעמים, מכסים ומשאירים לחמש דקות. מגישים עם מרק.
פאי "פנטזיית לחם"
רכיבים:
- 200 גרם לחם לבן קלוי
- 200 גרם סוכר
- גבינת קוטג 'שמנה 400 גרם
- 50 גרם חמאה
- 1 כוס שמנת כבדה
- 250 גרם רסק תפוחים
- 125 גרם דבש
- פירות מסוכרים 90 גרם
- 4 גרם קינמון טחון
בישול שלב אחר שלב:
1. מגררים לחם מיושן על פומפיה גסה, מערבבים עם חמאה ומחממים. יוצקים מעט סוכר מגורען וקינמון, טוחנים את המסה.
2. מקציפים את יתרת הסוכר והשמנת ומצננים. קוטג 'פאונד או עברו דרך מטחנת בשר כדי להפוך אותה לרכה וחלקה. מערבבים פנימה דבש ו -2 / 3 מהקרם.
3. קחו צלחת עמוקה, שימו שכבת לחם, ואז רסק תפוחים, ואז לחם שוב, מעליו - גבינת קוטג ', והשכבה העליונה - שוב לחם. מקשטים בקצפת שנותרה ובפירות מסוכרים ושומרים על קור עד ההגשה.
נקניקיית אגוזים
רכיבים:
- 60 גרם לחם לבן קלוי
- 75 גרם עוגיות לחם
- 120 גרם חמאה
- 75 גרם סוכר
- 80 גרם אגוזים
- אבקת קקאו 13 גרם
בישול בשלבים:
1. מפוררים את הכיכר, ממיסים את החמאה בתנור המיקרוגל. קוצצים אגוזים ועוגיות. מערבבים את כל המוצרים בקערה עמוקה לקבלת תערובת הומוגנית.
2. שמים את המסה על צלופן או ניילון נצמד, מעצבים לנקניק, עוטפים ומכניסים למקפיא או על המדף העליון של המקרר לשלוש וחצי שעות. חותכים לפרוסות לפני ההגשה.
פודינג לחם צימוקים
רכיבים:
- 4 פרוסות לחם טוסטר מרובע
- 40 גרם חמאה
- 4 כפות. צימוקים
- 2 כפות. כפות קליפת תפוז
- 2 כפות. כפות סוכר
- קינמון טחון
- 2 ביצים
- חלמון אחד
- 2 כפות. כפות אבקת סוכר
- 300 גרם חלב
- סוכר וניל
בישול שלב אחר שלב:
1. מברישים את הלחם בחמאה רכה וחותכים למשולשים. מניחים בתבנית אפייה חסינת אש ומפזרים צימוקים וקליפה שטופים. הקציפו את כל מרכיבי המילוי והוסיפו ללחם.
2. בוזקים סוכר מגורען וקינמון, מניחים להשרות. מניחים את המנה בתבנית עם מים ואופים 40 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס בתנור.
עוגת לחם דובדבנים
רכיבים:
- 250 גרם לחם לבן קלוי
- 6 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם דובדבנים
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם אגוזים
- סירופ דובדבן 100 גרם
- לימון 1
בישול בשלבים:
1. מגררים את הכיכר על פומפיה גסה. מוציאים את הלבנים מהחלמונים. מועכים את החלמונים עם סוכר מגורען. קוצצים את האגוזים. מועכים חמאה בטמפרטורת החדר ומוסיפים לתערובת החלמונים.
2. עכשיו מערבבים פנימה את כל שאר המרכיבים. הסר את הגרידה הצהובה מהלימון, וסחט את המיץ מהעיסה. מוסיפים לשאר המוצרים, מערבבים.
3. מקציפים את הלבנים עד לקבלת קצף רך ויציב, מערבבים לבצק. מכניסים לתבנית אפייה משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.
פודינג אגוזים
רכיבים:
- 250 גרם לחם לבן
- 150 גרם אגוזי מלך
- 300 מ"ל חלב
- 140 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה
- 3 ביצים
בישול בשלבים:
1. חותכים את הלחם ומשרים בחלב. טוחנים את החלמונים והסוכר המגורר. מוסיפים אגוזי מלך קצוצים, כיכר, חמאה במיקרוגל וחלבונים מוקצפים, מערבבים בעדינות.
2. מכניסים את התערובת לכלי קרמיקה משומן שעליו מפוזרים פירורי לחם חיטה ואופים בתנור בחום בינוני למשך 30-35 דקות.
סבתא לחם עם גלידה
רכיבים:
- 300 גרם לחם בורודינו
- 1 ק"ג גלידה שמנת
- פירות מסוכרים
- 400 גרם קצפת
- 500 גרם פרי
- 50 מ"ל משקאות חריפים
- 100 מ"ל מים
- 100 גרם סוכר
בישול שלב אחר שלב:
1. הכן סירופ - לתערובת זו משקאות חריפים, מים וסוכר עדין, המתן עד שהוא נמס במים. במקום משקאות חריפים אפשר להשתמש ביין מתוק, אבל צריך יותר ממנו.
2. חותכים את הלחם למלבנים אחידים, משרים אותו בסירופ. מניחים עם חפיפה בצדדים ובתחתית תבנית עמוקה. מערבבים את הסאנדה עם נתחי הפירות המסוכרים.
3. ממלאים את התבנית בגלידה, סוגרים היטב את המכסה (משמנים את המכסה מראש בשמן מבפנים). מכניסים את המנה למקפיא. מקשטים בקצפת וחתיכות פרי לפני ההגשה.
