עוף מתחת למעיל פרווה עם מרינדת חרדל מושלם לכל שולחן חגיגי. הוא מוכן מספיק מהר, יחד עם זאת הוא מעוצב להפליא ובעל טעם מדהים. נלמד את כל התכונות והטריקים של בישול המנה הנפלאה הזו.
זה הכרחי
- גבינה מגורדת - 120 גרם;
- פילה עוף - 550 גרם;
- גזר - 1-2 יח ';
- מיץ לימון - 2 כפות;
- חרדל - 1-2 כפות;
- מיונז או שמנת חמוצה - 4 כפות;
- פלפל שחור גרוס ומלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את הפילה או את חזה העוף לפרוסות בעובי של כשני סנטימטרים. מתבלים אותם בפלפל ומלח.
שלב 2
להכנת המרינדה, שילבו מיונז, חרדל, תבלינים ומיץ לימון לתערובת אחידה. יוצקים את התמיסה המוכנה על העוף ונותנים לו להתבשל במשך שעתיים.
שלב 3
מגררים גזר עם גבינה על פומפיה גסה. מניחים נייר אפייה בתבנית אפייה, מניחים עליו עוף, ואז גזר, מפזרים גבינה מעל.
שלב 4
חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס והניחו את העוף במרינדת חרדל מתחת למעיל הפרווה. אופים את המנה למשך 30 דקות עד שהיא מבושלת. מקשטים בפטרוזיליה ושמיר לפני ההגשה.
