חזה עוף מתחת למעיל פרווה הוא מאכל שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד איתו. בזכות שילוב המרכיבים הוא מתגלה כחריג מאוד וטעים בטעמו. מושלם לארוחת ערב משפחתית ולשולחן חגיגי. שיטת הבישול דומה קצת לבשר צרפתי, ובהשלמה עם תפוחי אדמה, זה גם מתגלה כמספק מאוד.
זה הכרחי
- לבישול תזדקק ל:
- - חזה עוף - יחידה אחת;
- - עגבנייה - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה גולמיים - 2 - 3 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - גבינה קשה - 100 גרם;
- - מיונז;
- - שמן חמניות.
הוראות
שלב 1
אנו מפרקים את חזה העוף לפילטים, מסירים את העצמות והעור, ולאחר מכן שוטפים אותו במים קרים ומייבשים אותו במגבת נייר. לאחר מכן, בסכין חדה חותכים את הפילה לחתיכות מנות בעובי של כ -1 וחצי ס מ ומקציפים בפטיש או במכרז. אתה לא צריך לנצח חזק, החלקים צריכים לשמור על צורתם. כדי למנוע את התפשטות הבשר בעת הכאה ולא דבק לפטיש, ניתן לכסות אותו בשקית ניילון או בניילון נצמד. מניחים את הצלעות על תבנית עם נייר אפייה או מחבת עם תחתית כבדה.
שלב 2
אנו שוטפים את תפוחי האדמה, מנקים אותם, משפשפים אותם על פומפיה דקה ומורחים אותם בשכבה אחידה על פילה העוף. מפזרים קלות מלח ופלפל.
שלב 3
העגבנייה שלי, מצותת עם מפית, חותכת לעיגולים דקים ומונחת על תפוחי האדמה.
שלב 4
אנחנו מקלפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות דקות מאוד, אותם אנו מורחים על העגבניות.
השכבות המתקבלות מצופות בנדיבות במיונז, זה יעניק למנה עסיסיות מדהימה.
שלב 5
גבינה (עדיף לקחת קשה עם אחוז שומן נמוך) משפשפים על פומפיה גסה ומפזרים אותה על המנה מעל.
שלב 6
חממו את התנור לכ -180 מעלות (אגב, עדיף לעשות זאת מראש) ושלחו אליו את הטופס למשך כחצי שעה. במהלך תקופה זו, השד ותפוחי האדמה צריכים להגיע למוכנות. אם זה לא קורה, אתה צריך גם להשאיר את הכלים בתנור למשך 10-15 דקות נוספות. תוכלו להגיש חזה עוף מתחת למעיל פרווה כחטיף עשיר, או בשילוב עם פירה.
