מרק אפונה, בתוספת קציצות עדינות, יכול להיחשב כארוחת צהריים שלמה. לא צריך להוסיף מרק סמיך לבבי בצורת מנה שנייה. יחד עם זאת, הכנת המרק פשוטה ואיננה אורכת זמן רב.
זה הכרחי
- -1.5 ליטר מים
- -1.5 כוסות אפונה
- -200 גרם קישואים
- -200 גרם דלעת
- -1 כף שמן צמחי
- -300 גרם בשר טחון
- -מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט טחון, כוסברה - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
כדי להכין מרק אפונה עם קציצות צריך קלחת או סיר עם תחתית עבה.
מוזגים שמן צמחי למיכל הנבחר, מכניסים את הקצוץ מראש עם פומפיה גסה
קישואים ודלעת. אם תרצה, ניתן להחליף את הדלעת בגזר, אך אין כאן הבדל מהותי מכיוון שזה תלוי
את הצבע אבל לא את הטעם של המרק.
שלב 2
כמו כן, אם תרצו, תוכלו להוסיף שורשים: סלרי, פטרוזיליה וכו '. יש לקצוץ אותם דק בעזרת פומפיה בגודל זהה להכנת הדלעת והדלעת.
שלב 3
מכסים את התבנית במכסה ומניחים על אש בינונית. מבשלים ירקות למשך 5 דקות, מערבבים מדי פעם עד
הימנע מבישול יתר.
שלב 4
מוסיפים תבלינים לתבשילים ומוסיפים להם מעט מלח. כעת הוסיפו את האפונה המפוצלת, שאם תרצו, תוכלו להשרות מראש במים קרים במשך 2-3 שעות. יוצקים מים חמים על האוכל, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה, ללא מכסה, למשך 30 עד 40 דקות.
שלב 5
ניתן לבשל את כדורי הבשר בנפרד ולהוסיף אותם למרק ממש לפני ההגשה. לחלופין, הכניסו את קציצות הבשר למרק הרותח 15 עד 20 דקות לפני סיום הבישול.
