זהו קינוח עדין מאוד, אוורירי ודל קלוריות. מרנג ריחני פריך, מילוי דובדבנים חמוץ, כובע אוורירי וחסר משקל בטעם תות - ובכן, מי יכול לעמוד בפני מעדן כזה! אבל העיקר שלא כל כך קשה לבשל את היופי הזה, צריך שיהיה לך זמן פנוי ורצון לפנק את עצמך ואת יקירייך עם קינוח ביתי טעים.
זה הכרחי
- - 3 חלבונים;
- - כוס סוכר למרנגים, 2 כפות. כפות - במילוי;
- - 200 מ"ל מים;
- - 150 מ"ל חלב;
- - 100 גרם דובדבנים קפואים;
- - חבילה אחת של קצפת בטעם תות;
- - כף אחת. כף עמילן;
- - קורט של חומצת לימון.
הוראות
שלב 1
מקציפים את החלבונים עם הסוכר ליצירת פסגות חזקות, הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין. זה לוקח בערך 10 דקות.
שלב 2
מניחים את החלבונים בעיגולים על קלף אפייה. אופים במשך 1.5 שעות בטמפרטורה של 90 מעלות בתנור. לאחר מכן, מקררים את המרנג שנוצר.
שלב 3
ממלאים את הדובדבן במים (אפילו לא צריך להפשיר אותו), מוסיפים 2 כפות. כפות סוכר, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם.
שלב 4
ממיסים את העמילן ב -3 כפות. כפות מים רגילים, יוצקים על מילוי הדובדבנים, מביאים עד שהם סמיכים, מסירים מהאש, מצננים.
שלב 5
מערבבים את החלב עם מעבה הקצפת (נמכר בשקיות באזור מוצרי המאפייה בחנויות). מקציפים במהירות מיקסר גבוהה עד להיווצרות מכסה אוויר יציב.
שלב 6
לשים את המרנג המקורר למשך 1 כף. מילוי כף דובדבן, מכסים בכובע תות אוורירי, מקשטים בדובדבן שלם. עוגות טעימות מוכנות.
