העוגה מאוד קלילה ועדינה. הפינוק נמס בפה. טועמים כמו ליים, נענע ותות. מורכב מביסקוויט, שמשומן בקרם טעים ומתוק מאוד.
זה הכרחי
- - 14 כפות סוכר
- - 500 גרם שמנת חמוצה
- - 4 כפות. l. קמח
- - 2 חלבונים
- - 350 מ"ל מים
- - 40 גרם ג'לטין
- - 500 גרם גבינת קוטג '
- - 300 גרם תותים
- - 15 גרם נענע טרייה
- - 2.5 חתיכות ליים
- - כפית אחת ליקר מנטה
- - 5 גרם אבקת אפייה
- - 3 ביצים
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מערבבים יחד את ליקר הנענע, אבקת האפייה, 2 החלמונים, 4 כפות. סוכר מגורען, גרידת לימון, קמח ו -3 ביצים, מערבבים לתערובת אחידה.
שלב 2
מניחים את הבצק בתבנית אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ-30-35 דקות עד שהביסקוויט מבושל לחלוטין. מוציאים מהתנור ומצננים.
שלב 3
הכינו קרם. שוטפים היטב את הנענע. טוחנים את הנענע בעזרת בלנדר, מוסיפים 3 כפות. l. מים ו 1/2 מיץ ליים. קוצצים את התותים עם 2 כפות. סוכר.
שלב 4
הסר את הגרידה משתי לימונים וסחט את המיץ. מערבבים פנימה את המיץ עם הקליפה ו -2 כפית. סוכר.
שלב 5
משרים ג'לטין ב -300 מ ל מים. מערבבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה ומוסיפים 4 כפות. l. סוכר מגורען, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 6
מוסיפים לתותים 1/3 ממסת הקורד ו 1/3 מהג'לטין המדולל, מערבבים נמרצות.
שלב 7
הניחו את הביסקוויט על מגש והוסיפו את תערובת התותים. ואז הכניסו אותו למקרר למשך 30-50 דקות, כך שהמסה תתמצק מעט.
שלב 8
בשאר 2/3 ממסת השמנת, יוצקים את המיץ וגרידת הסיד, 1/3 מהג'לטין המדולל. מניחים את התערובת הזו על גבי מסת תותים ומעבירים למקרר שוב.
שלב 9
קח 2 חלבונים ומערבב עם 4 כפות. l. סוכר מגורען לקצף יציב. מוסיפים את הנענע ואת הג'לטין שנותר, מערבבים ומניחים על העוגה. מכניסים את העוגה למקרר למשך 6-8 שעות.
