בעוגת קוקוס שוקולד יש את הביסקוויט העדין והרך ביותר. המילוי בטעם הקוקוס מזכיר במקצת את השוקולד "באונטי". לעוגה לוקח מינימום זמן להכנה. המעדן טעים וטעים מאוד.
זה הכרחי
- - 4 חלבונים
- - 120 גרם חמאה
- - 0.25 כפית חומץ סודה מושתק
- - 14 כפות סוכר
- - 5 כפות. l. אבקת קקאו
- - 3 כפות. l. קמח
- - 270 מ"ל חלב
- - 200 גרם פתיתי קוקוס
- - 5 כפות. l. ליקר משמש
- - 4 חלמונים
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. יש להפריד תחילה בין הלבנים לחלמונים. מערבבים 1 כף. סוכר מגורען עם חלמונים. מקציפים את הלבנים במיקסר ומוסיפים 5 כפות. סוכר. שלב את תערובת החלבון עם תערובת החלמונים, הוסף סודה, קמח ואבקת קקאו.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בחמאה, יוצקים את הבצק ומחליקים על פני השטח. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-45 דקות עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים את הביסקוויט מהתנור ומשאירים להתקרר.
שלב 3
מכינים את המילוי. מאחדים סוכר מגורען, חלב, חמאה ופתיתי קוקוס, מעלים באש ומחממים מעט כ- 10-12 דקות לעיבוי המסה. מסירים מהאש ומשאירים להתקרר.
שלב 4
הכן את הציפוי. מערבבים 5 כפות. חלב, 2 כפות. אבקת קקאו, לשים באש ולבשל עד להסמכה. מוסיפים 20 גרם חמאה ומערבבים.
שלב 5
חותכים את העוגה ל -2 חתיכות. מניחים את הקרום הראשון על מגש, רווים בליקר משמש ומונחים את המילוי, ואז מכסים בקרום השני ומברישים בציפוי. מניחים במקום קריר למשך 8-10 שעות.
