אני רוצה לחלוק מתכון מעניין למרק מחית צרפתי פיקנטי. הוא עשוי מדלעת במרק עוף. בנוסף מוסיפים למרק מיץ תפוזים טרי ותבלינים רבים ושונים, בשל כך התבשיל מתגלה כארומטי, טעמו עשיר מאוד.
זה הכרחי
- - 300 גרם דלעת קלופה;
- - 600 מ"ל של מרק עוף;
- - 250 מ"ל מיץ תפוזים טרי;
- - 80 גרם קמח;
- - 50 מ"ל שמן צמחי;
- - בצל אחד;
- - 3 שיני שום;
- - סוכר חום, אגוז מוסקט, קינמון, מלח, פלפל.
הוראות
שלב 1
יוצקים שמן צמחי למחבת גדולה ומחממים. מקלפים את הבצל, חותכים לחתיכות קטנות יותר, מטגנים עם שום קצוץ עד לקבלת שקיפות.
שלב 2
חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, מוסיפים לבצל, מטגנים קלות. מוסיפים סוכר, קינמון, אגוז מוסקט, מערבבים. מטגנים עוד כמה דקות כדי שהתבלינים "יתיידדו" זה עם זה.
שלב 3
מוסיפים קמח לדלעת, מערבבים במהירות שלא ייווצרו גושים.
שלב 4
יוצקים מרק עוף, מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהדלעת רכה. בתום הבישול אל תשכחו להמליח ולפלפל את המרק לפי הטעם.
שלב 5
יוצקים מחצית מהמרק לבלנדר, מכינים פירה, שופכים חזרה לקערה למחצית הנותרת של מרק הדלעת.
שלב 6
אתה יכול להגיש אותו חם או קר. ניתן למרוח מעט גרידת תפוז מעל כל קערת מרק לקבלת טעם נוסף.
