מרק מחית ירקות קליל אך מזין קל להכנה. בסיס קרמי ייתן לו חמאה וגבינה מעובדת. המרכיבים העיקריים מסורתיים למדי, אך שום וג'ינג'ר יעניקו למנה פיקנטיות, ארומה וטעם ייחודי.
זה הכרחי
-
- עבור 2 ליטר מים -
- 500 גרם כרובית;
- 4 גבעולי סלרי;
- גזר אחד;
- 2 בצלים;
- 3 שיני שום;
- חתיכת זנגביל בגודל אגוז;
- 50 גרם חמאה;
- 200 גרם גבינה מעובדת ויולה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון.
הוראות
שלב 1
קלפו את הבצל וחתכו ל טריזים.
שלב 2
מקלפים את הגזר וגם חותכים לקוביות קטנות.
שלב 3
קוצצים את הסלרי.
שלב 4
ממיסים את החמאה בסיר ומקפיצים בה את הבצל והגזר.
שלב 5
מוסיפים לירקות 2 ליטר מים רותחים.
שלב 6
חלקו את הכרובית לתפרחות.
שלב 7
זרקו סלרי וכרובית עם ירקות. מבשלים 15-20 דקות.
שלב 8
את השום יש לקלף ולקצוץ דק.
שלב 9
קוצצים גם את הג'ינג'ר דק.
שלב 10
מסירים ירקות מהאש ומחיים בעזרת בלנדר ידני.
שלב 11
שים את המרק על אש נמוכה.
שלב 12
מוסיפים למרק גבינה מומסת, שום וג'ינג'ר.
שלב 13
מבשלים עד שהם רכים עוד 5 דקות.
שלב 14
מתבלים את המרק במלח ופלפל ומניחים לעמוד לפני ההגשה מתחת למכסה במשך 3-5 דקות.
