סלמון צלוי עם ירקות הוא מאכל דיאטטי המתאים לתזונה בריאה. זה טעים וקליל.
זה הכרחי
- - 500 גרם סלמון
- - 100 גרם אפונה ירוקה
- - 100 גרם שעועית ירוקה
- - פלפל אנגלי גדול
- - לימון אחד
- - כמה אמנות. l. שמן זית
- - כפית אחת חרדל
- - כף אחת. חומץ בלסמי
- - מלח, פלפל, עשבי תיבול לפי הטעם
הוראות
שלב 1
שוטפים את הלימון במים זורמים, חותכים אותו לשני חצאים, סוחטים את המיץ מחלק אחד. בקערה שלבו מיץ לימון, שמן זית, חומץ, מלח, פלפל וחרדל, ערבבו היטב.
שלב 2
שוטפים את פילה הסלמון, חותכים אותו לחתיכות מסודרות בינוניות ומכניסים למרינדה שהוכנה בשלב הראשון. שומרים במרינדה למשך שעה.
שלב 3
משמנים רשת בשמן צמחי, שמים עליה את נתחי הסלמון הכבושים ואז מטגנים, הופכים כל הזמן, כך שהסלמון מבושל לחלוטין.
שלב 4
שוטפים את הירקות הגולמיים, חותכים את הפלפל הבלו לרצועות קטנות. יוצקים מים לסיר, מרתיחים אותו, מלח. ואז מוסיפים לסיר את הפלפלים, האפונה והשעועית. כשהירקות רותחים מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת.
שלב 5
שימו צלחת סלמון מוכנה על צלחת, הניחו לידו תוספת של ירקות, פזרו הכל בעשבי תיבול והגישו.
